Come per gli altri ristoranti della regione e del Paese, il marchio presenta una variegata selezione di pizze, paste, risotti e antipasti, secondo quanto riportato da Sul Informação.

Le pizze vanno dalla Margherita alla Mediterranea, al Calzone o alla Vegetariana, con prezzi compresi tra 11,40 e 14,20 euro.

Per chi preferisce la pasta, il menu comprende opzioni tradizionali come Lasagne, Cannelloni, Spaghetti alla Carbonara, alla Bolognese, Penne al Salmone o Linguini Pescatore (da 13,50 a 14,30 euro).

Per chi è di passaggio, Italian Republic offre anche menu pensati per pasti veloci, tutti con una bevanda inclusa: il Menu Pasta (9,90 euro), il Menu Hamburger (10,60 euro) e il Menu Pizza, con prezzi compresi tra 8,90 e 10,60 euro.