Hoşgeldin içeceği

Bu deneyim, değişen tamamlayıcı bir hediye olan bir karşılama içeceği almakla başladı ve o gün limoncello spritz'iydi. Koltuğuma oturduğumda, kumaş peçeteden yumuşak bir çiçek kokusu yükseldi ve yemek için rahatlatıcı bir atmosfer sağlamak için sakin, ambiyonal müzikle birlikte çalışan yumuşak bir çiçek kokusu yüksel

di.

Menü

Şef Nelson Candeias tarafından hazırlanan menü, yemek yiyenleri unutulmaz bir mutfak yolculuğu için kendi deneyimlerini yaratmaya davet ediyor. Bir garson yemek planları için iki seçeneği açıkladı: üç çeşit menü ve dört çeşit menü. İlki, tatlı ile birlikte konuğun seçtiği iki ana yemek, ikincisi ise üç ana yemek ve bir tatlı içerir

.

İçecekler için, çeşitli yemeklerin farklı şarap profilleri gerektirdiği için ülkenin dört bir yanından elde edilen seçimlerle şarap eşleştirmesini seçtim. Amara'daki kuvertlar, karamelize arpacık soğanı tereyağı ve evde yapılan tuzlu tereyağı eşliğinde yavaş fermantasyonda uzmanlaşmış yerel bir fırından (keçiboynuzu, normal buğday ve keten tohumu) uzmanlaşmış üç çeşit ekmekten oluşan belirli bir alçakgönüllülüğe sahiptir.

Ana yemekler

İlk yemeğim, kadifemsi bir mantar puré, İber prosciuttosu dilimleri, bir fısıltı wasabi köpüğü ve lezzetli bir jambon çorbası içeren mantar ve zencefilli köftelerdi. Hafifliği nedeniyle garson tarafından dört çeşit yemek için ideal bir seçim olarak önerildi

.

Şarap eşleştirmesi, yemek boyunca bana rehberlik edecek konsiyerj tarafından kapsamlı bir şekilde hazırlanan bir seçim olan Kompasus Rosã© idi.

Bunu beyaz kuşkonmaz, kavrulmuş kiraz domates, kişniş emülsiyonu ve istiridye sosu ile süslenmiş haşlanmış çipura izledi. Hassas, yumuşak balık damakta zahmetsizce eriyerek zengin, kremsi bir tat bırakarak mutlak mükemmelliğe kadar pişirilir.

İkinci şarap için bana Dã£o bölgesinden bir kadeh Quinta Fata servis edildi.

Üçüncü yemek, balkabağı püresi, patatesli köfte ve klasik bir Bãarnaise sosu ile eşleştirilmiş ızgara Black Angus sığır filetosu içeriyordu.

Bu plaka, avangard bir heykelin hassasiyeti ile oluşturuldu, unsurları biçim ve doku yoluyla bir anlatı duygusu uyandırmak için ustaca düzenlenmiştir. Sığır filetosunun kendisi zarif bir şekilde kavrulmuş, ortasında etli ve yumuşaktı, tuzlu ve ustalıkla tatlandırılmıştı.

Bu kursun yanında, Porto bölgesinden bir şarap olan bir şişe LÃ ¡grima White vardı, kültürel ve tarihi bağlamı konsiyerj tarafından bardağa dökerken güzel bir şekilde aktarıldı.

Tatlılığın zamanı

Son olarak, tatlı özlemim tuzlu karamelli bir tart, karmaşık kırpma ve tatlılığı ve derinliği sorunsuz bir şekilde harmanlayan bir kepçe kahveli dondurma ile tatmin edildi.

Bu çökmüş final, yan tarafında bir miktar Blandyâ'nın likörü ile eşleştirildi.

Yemeği tamamlamak için bana son bir kahve ve zanaatkar çikolata, zamansız bir hoşgörü ve olağanüstü bir mutfak deneyimine yakın muhteşem bir dokunuş servis edildi.

Unutulmaz deneyim

Deneyimin en unutulmaz kısımlarından biri, konsiyerjörün Portekiz şarap endüstrisi, her çiftlikteki her içeceğin nasıl farklı yapıldığı ve çeşitli sonuçlarla ilgili erişebildiği muazzan bilgi havuzuydu. İkinci şaraptan bahsetmişken, 1780 yılına dayanan bir şarap yapma geleneğine sahip küçük bir aileden, beşinci neslinde olduğunu söyledi. Fata ailesi yıllarca ahşap fıçılarda muhafaza edilen bu inanılmaz şarabı üretiyor.


Restoranın dikkat çekici bir yönü de servis ettikleri porsiyonların büyüklüğüdür. “Menümüz daha hafif ve daha ağır porsiyon boyutları arasında uyum sağlamayı amaçlamaktadır.

Garson The Portugal News'e verdiği demeçte, genellikle birinin ikinci, üçüncü, dördüncü ziyaretlerinde üç çeşit yemeğe gidecekleridir, çünkü yemekleri çoktan görmüş olacaklar ve özellikleri hakkında daha iyi bir fikre sahip olacaklar, ilk kez gelenler her zaman dört çeşit yemeğe gideceklerdir.

En iyi masayı alın

Amara her Salı, Çarşamba, Cuma ve Cumartesi açıktır ve müşterilerden 18.30 ile 21.30 saatleri arasında sipariş alır. Burası üst düzey bir tesistir, bu yüzden uymanız gereken akıllı gündelik kıyafet kuralları vardır, ancak bir takım elbise veya elbise bulabilmeniz koşuluyla, hayatınızın en büyük mutfak yolculuklarından birine katılacaksınız. Restoran ayrıca her iki haftada bir caz gecelerine ev sahipliği yapıyor, bir sonraki 2 Temmuz'da caz ikilisi Cathy Borges ve Andrã© Capela'nın performans

ları yer alıyor.

İster benzersiz bir yemek deneyimi ile ilgileniyor olun, ister sadece Quinta do Lago'yu ziyaret edin, lütfen https://amararestaurant.pt/ adresini ziyaret ettiğinizden emin olun.