成立于 2016 年。CapriPinhal已成为山羊奶营销领域的典范，主要集中在奶酪行业（奶酪工厂），其中大部分位于贝拉白沙（Beira Baixa）、阿连特茹（Alentejo）、里巴特茹（Ribatejo）和贝拉滨海（Beira Litoral）。

合作社总部位于 Castelo Branco 区的 Proença-a-Nova，拥有一个获得许可的牛奶收集中心和四辆用于收集、分发和运输冷藏原奶的车辆。

合作社负责人费尔南多-蒙泰罗（Fernando Monteiro）解释说，业务量增加的原因是寻找新的合作者、产品受到好评以及合作社信誉的提高。

2016 年，25 人（其中大部分是山羊养殖户）正式成立了合作社，2017 年合作社开始收集牛奶，最初得到了普罗恩萨-阿-诺瓦市议会的财政支持，目前，CapriPinhal 是一家自主经营、可持续发展的合作社。

合作社从 50 个生产者那里收集牛奶，其中一些生产者的牛奶是季节性生产。

费尔南多-蒙泰罗透露，大部分奶农位于南皮纳尔内政省、里巴特茹省和上阿连特茹省，因为合作社的目标是 "将干预区域扩大到整个国家领土"。

合作社偶尔会向西班牙的企业出口牛奶，也销售有机山羊奶（获得有机产品认证）。

收购的部分牛奶可制成具有原产地保护标志（PDO）的奶酪，即 Amarelo da Beira Baixa 奶酪和 Picante da Beira Baixa 奶酪。

合作社于 2017 年开始牛奶批发贸易活动，年末营业额约为 25 万欧元。

第二年，营业额增至 48 万欧元，2022 年达到 105 万欧元。

"费尔南多-蒙泰罗总结道："作为一个生产者组织，我们致力于规划生产、集中供应、调节价格、改造和提升产品、降低成本、保护环境以及关注动物福利。

CapriPinhal 还希望与当地实体合作，将传统的地区山羊奶酪认定为受保护产品。

未来的计划还包括收集绵羊奶和当地加工产品，以实现产品多样化的目标。