وقالت هيئة الغذاء والسلامة الاقتصادية (ASAE) في بيان إن العملية، التي نفذت يوم الجمعة، استهدفت «الأغذية والمشروبات، والمشروبات المريحة والمشروبات الكحولية، والبقالة، وغيرها من القطاعات الواقعة في المناطق ذات الحركة السياحية العالية في بلدية البوفيرا».

ومن بين الانتهاكات الرئيسية التي تم اكتشافها «عدم ضمان صلاحية المياه الصالحة للشرب المستخدمة في الأعمال التجارية، وعدم التواصل المسبق، والافتقار إلى الإلزام». الإشعارات القانونية المتعلقة ببيع وتوفير الكحول والتبغ وغيرها».

وبالإضافة إلى الشروع في 10 إجراءات تتعلق بالجنح، حددت العملية «تعليق أنشطة أربع مؤسسات، كإجراء احترازي، بسبب انتهاك الواجبات العامة لمشغل مؤسسة الأغذية والمشروبات وعدم ضمان صلاحية المياه الصالحة للشرب المستخدمة في النشاط».