De acordo com o novo Relatório de Zoonoses da UE “Uma Saúde”, da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e do Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças (ECDC), as doenças transmitidas por alimentos continuam afetando pessoas de todas as idades, especialmente os grupos mais vulneráveis.

“Todos os anos, milhares de pessoas adoecem após consumirem alimentos contaminados, sendo ovos, carne e produtos prontos as principais fontes de infecção”, diz um comunicado.

Em 2024, a Listeria foi responsável pela maior proporção de hospitalizações e mortes entre todas as infecções transmitidas por alimentos relatadas na UE: cerca de sete em cada dez pessoas infectadas precisaram de cuidados hospitalares e uma em cada 12 morreu.

“Embora a contaminação seja rara, a Listeria pode causar doenças graves, tornando-se uma das ameaças alimentares mais graves que monitoramos”, disse o chefe da Unidade Única de Doenças Relacionadas à Saúde do ECDC, Ole Heuer, citado no comunicado.

A tendência crescente de casos nos últimos anos pode estar ligada ao envelhecimento da população, ao aumento do consumo de alimentos prontos e às práticas inadequadas de preservação.

Embora os níveis de contaminação sejam baixos, variando entre 0% e 3% das amostras analisadas, as salsichas fermentadas são os produtos mais frequentemente contaminados.

Além da Listeria, outras infecções, como Campylobacter e Salmonella, continuam sendo as mais comuns na Europa, com carne de frango e ovos entre as principais fontes de infecção.