Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i Europejskiego Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób (ECDC), choroby przenoszone przez żywność nadal dotykają ludzi w każdym wieku, zwłaszcza grupy najbardziej narażone.

"Każdego roku tysiące ludzi choruje po spożyciu skażonej żywności, a głównym źródłem infekcji są jaja, mięso i gotowe produkty" - czytamy w oświadczeniu.

W 2024 r. Listeria była odpowiedzialna za największy odsetek hospitalizacji i zgonów wśród wszystkich zgłoszonych zakażeń przenoszonych przez żywność w UE: około siedem na dziesięć zakażonych osób wymagało opieki szpitalnej, a jedna na 12 zmarła.

"Chociaż zakażenia są rzadkie, Listeria może powodować poważne choroby, co czyni ją jednym z najpoważniejszych zagrożeń przenoszonych przez żywność, które monitorujemy" - powiedział cytowany w oświadczeniu Ole Heuer, szef pojedynczej jednostki ECDC ds. powiązanych chorób zdrowotnych.

Rosnący trend zachorowań w ostatnich latach może być związany ze starzeniem się społeczeństwa, zwiększoną konsumpcją gotowej żywności i nieodpowiednimi praktykami konserwacyjnymi.

Chociaż poziomy zanieczyszczenia są niskie i wahają się od 0% do 3% analizowanych próbek, fermentowane kiełbasy są najczęściej zanieczyszczonymi produktami.

Oprócz Listerii, inne infekcje, takie jak Campylobacter i Salmonella, pozostają najczęstszymi w Europie, a mięso drobiowe i jaja należą do głównych źródeł infekcji.