Los viajeros modernos ya no ven los hoteles como un mero lugar donde dormir. Buscan experiencias significativas que enriquezcan su viaje desde el check-in hasta el check-out. Durante la estancia, cada punto de contacto es importante: la calidez de la bienvenida, la calidad de la comida, el diseño y el ambiente de cada espacio. Los hoteles que ofrecen este tipo de experiencias se están convirtiendo en los nuevos embajadores de sus ciudades, dejando a sus huéspedes impresiones memorables que perduran mucho tiempo después de su estancia.

La hostelería como negocio orientado a las personas

Aunque la inteligencia artificial y la tecnología están cambiando muchos sectores, la hostelería sigue basándose en las personas. Los hoteles más exitosos reconocen que el servicio genuino y la conexión emocional no pueden automatizarse. Invertir en el desarrollo de equipos, empoderar al personal y fomentar un liderazgo basado en la empatía se han convertido en estrategias esenciales. Cuando los empleados se sienten valorados y apoyados, mejoran la experiencia de los huéspedes.

A medida que las marcas globales y los operadores locales se expanden por Portugal, se hace cada vez más hincapié en retener el talento en un mercado cada vez más competitivo. Los programas de formación continua, junto con la valoración de las contribuciones del personal y el apoyo a la mejora continua, son fundamentales para que la hostelería siga siendo un sector centrado en las personas que pueda seguir satisfaciendo las expectativas de los huéspedes.

Aunque el sector sigue centrado en las personas, la tecnología moderna se está convirtiendo en un aliado cada vez más valioso. Al igual que en muchos otros sectores, la IA forma parte de las operaciones administrativas, mejorando los sistemas de reservas, los tiempos de respuesta y el conocimiento general de los huéspedes. Sin embargo, su papel sigue siendo complementario y no central. La esencia de la hostelería sigue dependiendo profundamente de la sensibilidad y la calidez humanas, algo que ninguna máquina puede sustituir. La tecnología actúa como una fuerza entre bastidores, dando a los equipos más tiempo para centrarse en lo que realmente importa: el huésped, y proporcionándole experiencias genuinas y personalizadas.

Restaurantes conectados con la comunidad

Los restaurantes de los hoteles ya no son meros servicios, sino extensiones culturales de su entorno. Muchos hoteles están redefiniendo sus conceptos gastronómicos para servir a los viajeros y a la comunidad local. Al crear auténticas experiencias culinarias, a menudo en colaboración con renombrados chefs portugueses, que atraen a los residentes, los hoteles crean un sentimiento de pertenencia y credibilidad. Estos restaurantes se convierten en verdaderos lugares de reunión, mejorando tanto la reputación local como la satisfacción de los huéspedes. Al igual que el propio hotel, los restaurantes desempeñan ahora un papel vital como instituciones que crean impresiones memorables que perduran mucho después de la estancia.

Esta tendencia también refleja un movimiento global más amplio hacia la integración local, en el que los hoteles actúan como plataformas culturales que muestran productos regionales, colaboran con artesanos locales y promueven prácticas de abastecimiento sostenibles que fortalecen la economía regional.

El próximo capítulo de la hostelería portuguesa

Portugal sigue atrayendo la atención mundial como destino de primer orden, pero los líderes del sector creen que lo mejor está aún por llegar. Con una inversión creciente, unos niveles de servicio cada vez más elevados y unas infraestructuras mejoradas, el país está preparado para un crecimiento sostenido.

Mercan Properties contribuye con orgullo a impulsar este progreso y a configurar activamente el panorama hotelero de Portugal. Con 15 hoteles abiertos desde 2015 en todo el país -desde Oporto a Gaia, Lisboa, Évora, Beja y el Algarve-, el grupo espera duplicar su cartera de hostelería para 2030. Los próximos años marcarán la expansión de Mercan Properties a Madeira y la apertura del primer Hard Rock Hotel de Portugal, un proyecto histórico que reforzará aún más la reputación del país por su hospitalidad de clase mundial.

En el centro de este crecimiento se encuentra AHM (Ace Hospitality Management), una empresa líder en gestión hotelera y parte integrante de Mercan Properties, responsable de supervisar las operaciones de los hoteles. Su experiencia y dedicación a la excelencia en la gestión hotelera son esenciales para garantizar que cada hotel siga siendo un referente de calidad y servicio en el sector. El compromiso de AHM con la excelencia operativa y el desarrollo del personal contribuye directamente al éxito continuado y a la expansión de la cartera hotelera de Mercan Properties.