A Tanka Sapkota séf által vezetettForno d’Oro a 49. helyet szerezte meg a 2026-os „50 Top Pizza World” ranglistán, ezzel 12 helyet javítva a tavalyi eredményén.

A Forno d’Oro az elmúlt három évben folyamatosan javította helyezését a ranglistán: a 2024-es 73. helyről tavaly a 61., 2026-ban pedig a 49. helyre lépett előre. A lisszaboni étterem idén Európában is a kilencedik helyet szerezte meg.

A lisszaboni Rua Artilharia 1. szám alatt található Forno d’Oro a nápolyi stílusú pizzákra specializálódott. A tésztát 36 órán át lassan kelesztik, majd körülbelül 450 °C-on sütik meg egy Nápolyból hozott fatüzelésű kemencében. Ennél a hőmérsékleten a pizza sütése kevesebb mint egy percet vesz igénybe.

Az étterem 2014-ben nyílt meg, tulajdonosa a nepáli származású Tanka Sapkota séf, aki már nevet szerzett magának a lisszaboni olasz éttermi szcénában.

A Portugal Global szerint a Forno d’Oro jellegzetes kemencéjét Nápolyból importálták, és darabonként szerelték össze Lisszabonban. A kemencét aranyfóliával borították be, ami tükröződik az étterem nevében is, amelynek jelentése „aranykemence”.

Az idei világranglistát a londoni Napoli on the Road vezeti, amelyet a New York-i Una Pizza Napoletana és a milánói Confine követ.

Olaszország továbbra is az a ország, amelyik a legerőteljesebben képviselteti magát a listán: 31 pizzériája szerepel a világ 100 legjobbja között.

A Forno d’Oro 49. helyezése révén Lisszabon a rangsorban a világ különböző városai közé kerül: a portugál étterem a 48. helyen álló filippínói Makati városában található „a Mano” és az 50. helyen álló kínai Pekingben található „Bottega” között szerepel.


Állítsa be a The Portugal News-t előnyben részesített hírforrásként a Google-on

GoogleHozzáadás előnyben részesített forrásként a Google-on