V Portu činí mediánová cena tradiční francesinhy v restauraci 13,30 € (průměr 12,97 €) a při objednávce přes aplikace pro rozvoz jídla může výrazně přesáhnout 20 €. V Lisabonu je cena na rozvozových platformách ještě vyšší, medián činí 15,95 €.

Tyto údaje pocházejí z „Indexu francesinha 2026“ portálu boaescolha.pt, který vychází z dat shromážděných do 30. října 2026 z jídelních lístků restaurací, specializovaných průvodců a rozvážkových platforem, ověřených na základě příslušných ukazatelů INE.

To vše se odehrává na pozadí velmi obecného nárůstu životních nákladů. Úřad INE uvádí, že ceny v restauracích, kavárnách a podobných zařízeních vzrostly kumulativně o 47,6 % v období od září 2019 do září 2026, což je téměř dvojnásobek celkového růstu indexu spotřebitelských cen (CPI) za toto období, který činil 24,2 %.

Tento trend pokračoval i v průběhu 12 měsíců do září 2026, kdy ceny v odvětví stravovacích služeb vzrostly o 6,8 % oproti 3,6 % u celkového indexu spotřebitelských cen (CPI).

Souhrnné regionální ukazatele pro odvětví stravování a ubytování ukazují kumulativní nárůst o 54 % v oblasti Velkého Lisabonu oproti regionálnímu CPI ve výši 26 % a o 49,5 % na severu oproti regionálnímu CPI ve výši 24,9 %. Tento trend byl v posledních třech letech v obou oblastech v podstatě stejný, přičemž v hlavním městě došlo k nárůstu o 21 % a na severu o 21,3 %.

Na trhu v Portu odhalila analýza 11 restaurací nabízejících stravování v restauraci výrazný rozdíl: nejlevnější byla Casa de Pasto O Golfinho s cenou 9,40 €, zatímco Café Santiago stálo 16,80 €. Studie poukazuje na omezení sběru dat přímo na místě, jelikož pouze 8 cen bylo skutečně zjištěno osobně; zbytek byl převzat ze sekundárních zdrojů, konkrétně z průvodce Repsol Guide a portálu guidetoporto.com.

Cenová inflace je v online světě ještě výraznější. Pohled na 42 restaurací na platformě Glovo ukazuje mediánovou cenu 14,43 €, což je přibližně o 8 % více než cena samotného jídla, přičemž ceny se pohybují od 9 € v restauraci Novo Oporto až po 21,40 € v restauraci Alicantina za speciální verzi s bramborami.

Poplatky za doručení nejsou zahrnuty. Přímé srovnání stejné restaurace ve stejný den ukazuje, že tradiční francesinha v Yuko Tavern je na webových stránkách restaurace uvedena za 11,50 €, zatímco na Glovo za 16,00 €, což představuje 39% nárůst ceny v aplikaci.

V Lisabonu průzkum 10 restaurací na platformě Glovo zjistil mediánovou cenu 15,95 € (o 1,50 € více než v Portu), přičemž ceny se pohybují od 12,00 € v restauraci Dom Tacho po 19,37 € v restauraci Cantinho do Sol. Historický vývoj v jedné konkrétní restauraci ilustruje příklad Santa Francesinha v lisabonské čtvrti Baixa: mezi říjnem 2021 a říjnem 2026 se cena „Especialíssima“ zvýšila z 10,90 € na 13,80 € (+27 %), cena „Santa Francesinha“ z 14,50 € na 19,80 € (+37 %) a cena ručně připravované „à mão“ francesinhy z 5,90 € na 8,90 € (+51 %).

Střední nárůst cen v jídelním lístku této restaurace činil 34 % oproti 22% inflaci v daném období. Studie nezahrnula index pro „jídlo dne“, protože ceny se značně lišily – od 4,90 € v místní lisabonské tasce až po více než 20 € v různých hotelových menu pro manažery –, avšak poukázala na restauraci Taberna do Bonjardim v Portu, která nabízí kompletní menu za přibližně 9 €.

Nastavte The Portugal News jako svuj preferovany zdroj zprav na Googlu

GooglePridat jako preferovany zdroj na Googlu