Büyük bir makarna aşığı olarak, fıstık soslu özel makarnalarını denemeye karar verdim ve şimdiye kadar yediğim en iyi makarnalardan biriydi. Aynı makarnayı evde yeniden yaratmaya bile çalıştım ama sanırım yaptıkları ve kopyalayamadığım özel bir şey var.

Bu restoranı ziyaret etmek tamamen farklı bir deneyim çünkü sadece yemek için bir yer değil, aynı zamanda sağlıklı, çiçeklerden ilham alan yemeklerin, özel seramik parçaların, yerel markaların kıyafetlerinin ve mücevherlerinin uyum içinde olduğu bir konsept mağaza. Şaşırtıcı bir şekilde, tüm bunların arkasındaki yaratıcı güç sadece bir kişi, çok yetenekli Cristina

Sequeira.

Cristina aslen Porto'lu. Diş cerrahı olmak için okudu ve diş hekimliğinde kariyerine devam etmek için Faro"ya taşındı.. Ama hayatın onun için başka planları vardı ve artık bu alanda çalışmıyor.

Kredi: Sağlanan Resim;


Kocamla ilk projemize kendi dairemizde başladık. Oitavo Frente Akşamı Kulübü olarak adlandırıldı. Orada, her gece sekiz yabancıya akşam yemeği servis ettik, ve insanlar konsepti sevdi. Bu nedenle, projeyi büyütmek istedik, ve işte burada bir Alameda Restoranı ortaya çıktı. O zamanlar bütün gün Diş Hekimi Cerrahı olarak çalışıyordum ve geceleri restoranda çalışıyordum. Hayatımda gerçekten ne yapmak istediğime karar vermem gerektiğini biliyordum.

Cristina'nın kocası tanınmış bir şef olan Rui Sequeira. Birçok insan onu Top Chef dizisinin finalisti olarak hatırlıyor. Samimi bir ortamda lüks yemekler sunan Alameda restoranı, 2025 Michelin rehberinde önerilmiştir

.

Kredi: Sağlanan Resim;


Kilitlenme sırasında, Alameda sadece paket servis yoluyla çalışıyordu ve Cristina, kocasının Anneler Günü için sipariş hazırlamasına yardım ediyordu. Her siparişe biraz kuru çiçek eklemeye karar verdi. Çok olumlu geri bildirimler aldılar ve insanlar benzer bir şey istemeye devam etti. İşte o zaman bir iş fikri doğdu. Cristina bunu bir fırsat olarak gördü ve en çok satanlar olmaya devam eden Resilience kavanozunu tasarlamaya karar verdi. Daha fazla vazo tasarımı çizmeye ve bunları Portekiz"in kuzeyindeki zanaatkarlara göndermeye başladı.. Mar"daki alışveriş büfesi kısa sürede çok sınırlı hale geldi, ve o zaman The Flower Bar Sağlıklı mutfak ve Yaşama mağazasını açmaya karar verdi.

Kredi: Sağlanan Resim;


Cristina her zaman sanatı, çizimi ve modayı sevmiştir. Annesi, yaratıcılığında da büyük rol oynayan bir plastik sanatçısı. Tüm bunların Cristina'nın kocası aracılığıyla keşfettiği gastronomi sevgisiyle birleştiğinde, Cristina'nın tüm arzularını birleştirebileceği eşsiz bir alan doğ

du.

“İşimin her yönünün bir parçası olmayı gerçekten seviyorum, bu yüzden uzun süre lojistik, müşteri hizmetleri ve içerik oluşturmanın arkasındaki tek kişi bendim. Her şeyi yapıyordum. Ancak iş büyüdükçe, benimle çalışmak için daha fazla insan getirdim ve bugün hem içerik oluşturma hem de müşteri hizmetleri ve lojistik alanında bir ekibim var. Yine de her şeyi yakından takip etmeye ve hazır bulunmaya özen gösteriyorum.

Flower bar, Portekizli markalara ve zanaatkarlara değer veren bir mekandır, burada Cristina tarafından Brezilya fabrikası, ana marka The Flower Bar - seramik ve kuru çiçek mağazası ve yerel girişimcilerin diğer markaları ortaklığında tasarladığı bir giyim serisini satıyorlar.

Kredi: Sağlanan Resim;


“Çiçeklerle başladığımızdan beri projenin ana teması haline geldiler ve her yemekte yer alıyorlar. Yemeklerimiz sağlıklı, lezzet ve esenliğe odaklanmıştır. Brunch, tam bir kahvaltı, sağlıklı bir atıştırmalık ve hatta bir akşam yemeği için bir yer. Her şey sağlıklı gıda kavramını yeniden tanımlamak ve iyi ve bol lezzetle yiyebileceğinizi kanıtlamak için tasarlanmıştır. Vegan ve süt içermeyen seçeneklerle glutensiz yemeklerimiz var ve hiç beyaz şeker kullanmıyoruz. Mekanın hafifliğine uyacak sağlıklı bir mutfak istedik.

Fikir mevsime uyum sağlamak ve mevsimlik ürünlere öncelik vermek olduğundan, müşteriler her zaman menüde değişiklik ve yenilikler bekleyebilir. Tofu ile Yasemin Asya kasesi, Pancar humuslu pembe kiraz bahçesi veya Falafel çiçek ısırıkları, menüdeki her şey görsel olarak çarpıcı. Instagram sayfalarına, Flower Bar 'a göz atmaya değer, tüm fotoğraflar son derece profesyonel görünüyor, hesaplarının çok fazla takipçisi olmasına şaşmamalı. Her şey detaylara özen gösterilerek yapılır. Yiyeceklerden, renklerden, tatlardan çiçeklere ve sosyal medyada yayınlanan fotoğraf

lara.

Cristina ve kocası şu anda Faro'da üç restorana sahipler: Alameda restoranı, Monky ve The Flower Bar. Yaratıcı enerjileri ve iş fikirleriyle, belki yakında mutfak kreasyonları Algarve'nin diğer kasabalarına da ulaş

acak.

R.Ataide de Oliveira 136A, 800-129 Faro

Instagram adresi: the flowerbar_healthykitchen