يساعد الشيف في صنع البسكويت «الأصلي» في المقهى الشامل

وقد أدى هذا التعاون إلى إطلاق البسكويت «الأصلي»، الذي ابتكره الشيف وينتجه فريق المقهى يوميًا.

قبل الشيف، المعروف بارتباطه بالمجتمع ومأكولاته الصادقة، التحدي المتمثل في العمل جنبًا إلى جنب مع موظفي OneBean - الشباب والكبار من ذوي الإعاقات الذهنية الذين يطورون مهارات مهنية حقيقية في المقهى. خلال العديد من الجلسات العملية، قام بتدريس التقنيات وتعديل الوصفات وإعداد المجموعة لإطلاق المنتج الجديد.

يمكن الآن تذوق البسكويت «الأصلي» في OneBean: رقيق ومقرمش وذو نكهة مميزة، وسرعان ما استحوذ على أولئك الذين حضروا حدث الإطلاق، الذي ملأ المساحة بالجيران والشركاء وأصدقاء المشروع.

بالنسبة لريكاردو لوز، فإن هذا التعاون «يمثل ما يجب أن يكون عليه فن الطهو: بشري وسهل الوصول إليه وذو مغزى». بالنسبة لمجتمعات فيريراس والبوفيرا، فهذه علامة أخرى على أن OneBean ترسخ نفسها كنقطة التقاء حيث يسير فن الطهو والشمول والهوية المحلية جنبًا إلى جنب

يظل المقهى مفتوحًا يوميًا (أيام الأسبوع من 9 صباحًا إلى 3 مساءً) مع عروضه المعتادة - الخبز المحمص المصنوع يدويًا والكعك محلي الصنع والمشروبات الطازجة - والآن أيضًا مع البسكويت «الأصلي»، الذي يعد بأن يصبح كلاسيكيًا محليًا جديدًا.