Cette collaboration a abouti au lancement de biscuits "Authentic", créés par le chef et produits quotidiennement par l'équipe du café.

Le chef, connu pour son lien avec la communauté et sa cuisine honnête, a accepté le défi de travailler aux côtés des employés de OneBean, des jeunes et des adultes souffrant de handicaps intellectuels qui développent de véritables compétences professionnelles au sein du café. Au cours de plusieurs séances pratiques, il a enseigné des techniques, ajusté des recettes et préparé le groupe au lancement du nouveau produit.

Les biscuits "Authentic" peuvent désormais être dégustés à OneBean : minces, croustillants et dotés d'une saveur particulière, ils ont rapidement conquis les participants à l'événement de lancement, qui a rempli l'espace de voisins, de partenaires et d'amis du projet.

Pour Ricardo Luz, cette collaboration "représente ce que la gastronomie devrait être : humaine, accessible et significative". Pour les communautés de Ferreiras et d'Albufeira, c'est un signe de plus que OneBean s'impose comme un point de rencontre où la gastronomie, l'inclusion et l'identité locale vont de pair.

Le café reste ouvert tous les jours (en semaine de 9 heures à 15 heures) avec ses offres habituelles - toasts artisanaux, brownies maison, boissons fraîchement préparées - et maintenant aussi avec les biscuits "Authentic", qui promettent de devenir un nouveau classique local.