Restaurace Forno d’Oro, kterou vede šéfkuchař Tanka Sapkota, obsadila v žebříčku 50 Top Pizza World 2026 49. místo, čímž si oproti loňskému roku polepšila o 12 příček.

Forno d’Oro si v žebříčku v posledních třech letech zlepšilo své umístění – z 73. místa v roce 2024 se posunulo na 61. místo v loňském roce a na 49. místo v roce 2026. Lisabonská restaurace se letos umístila také na devátém místě v Evropě.

Restaurace Forno d’Oro, která se nachází na adrese Rua Artilharia 1 v Lisabonu, se specializuje na pizzu v neapolském stylu. Těsto se nechává pomalu kynout po dobu 36 hodin, než se upeče při teplotě kolem 450 °C v peci na dřevo dovezené z Neapole. Při této teplotě trvá pečení pizzy méně než minutu.

Restaurace byla otevřena v roce 2014 a jejím majitelem je šéfkuchař Tanka Sapkota, původem z Nepálu, který si v lisabonské italské gastronomii vybudoval dobré jméno.

Podle portálu Portugal Global byla charakteristická pec restaurace Forno d’Oro dovezena z Neapole a v Lisabonu sestavena kus po kusu. Pec je pokryta zlatým listem, což se odráží i v názvu restaurace, který v překladu znamená „zlatá pec“.

Letošní světový žebříček vede londýnská restaurace Napoli on the Road, následovaná newyorskou Una Pizza Napoletana a milánskou Confine.

Itálie zůstává zemí s nejpočetnější zastoupením v žebříčku, v první stovce se nachází 31 italských pizzerií.

Díky 49. místu restaurace „Forno d’Oro“ se Lisabon v žebříčku zařadil po bok měst z celého světa, přičemž tato portugalská restaurace se nachází mezi restaurací „a Mano“ v Makati na Filipínách, která je na 48. místě, a restaurací „Bottega“ v Pekingu v Číně, která je na 50. místě.


Nastavte The Portugal News jako svuj preferovany zdroj zprav na Googlu

GooglePridat jako preferovany zdroj na Googlu