Можно с уверенностью сказать, что кухня — самая загруженная комната в доме, и в ней больше всего людей, чем в любом другом помещении.

С годами его роль постепенно трансформировалась из функциональной зоны для приготовления пищи в центр активности.

Как говорит Джулия Кенделл, эксперт по дизайну интерьеров, работавшая на выставке Homebuilding & Renovating Show почти 20 лет, а также основательница компании Kendell + Co, специализирующейся на изготовлении кухонь на заказ: «Кухня — это уже не просто место для приготовления пищи.

«Здесь собирается семья, здесь друзья собираются за бокалом вина, пока кто-то готовит на плите, здесь делают домашнюю работу и строят планы».

«Чтобы сделать всё правильно, по-настоящему правильно, нужно не просто выбрать стиль шкафов и столешницу, а тщательно всё обдумать», — подчеркивает Кенделл.

Здесь телевизионный дизайнер, работавшая над несколькими шоу, такими как «60 Minute Makeover» и «DIY SOS», делится тем, чему она научилась за годы проектирования кухонь…

1. Начните с архитектуры, но пусть интерьер задает тон

«Если вы строите пристройку, самое важное, что вы можете сделать, — это точно определиться с дизайном кухни до того, как будут заложены фундаменты, а не после», — подчеркивает Кенделл.

«Дизайн интерьера должен определять архитектуру, а не наоборот».

Это звучит очевидно, отмечает она. «Но очень многие люди утверждают план этажа, не обдумав должным образом, какую функцию на самом деле должна выполнять кухня, а потом годами об этом сожалеют».

Она советует задать себе следующие вопросы: нужно ли вам место для американского холодильника с морозильной камерой? Для отдельной кладовой? Для ряда кухонных шкафов, достаточно длинного, чтобы он был действительно полезен?

«Сначала определите это, и пусть именно эти требования определяют размеры помещения.

«Иногда смещение окна всего на несколько сантиметров влево или вправо — это разница между планом, в котором всё органично, и таким, который вызывает раздражение», — предупреждает Кенделл.

В уже существующих помещениях, по её мнению, стоит подумать, можно ли «украсть» немного площади у соседней комнаты, неиспользуемой столовой или малозагруженной подсобки, чтобы создать кладовую или обеспечить больше света.

Фото: PA;

2. Важность света

«Свет может как украсить кухню, так и испортить её», — считает Кенделл. «Особенно при пристройках: после завершения строительных работ исходная часть помещения может стать значительно темнее, поэтому планируйте всё тщательно».

Она советует размещать основные зоны деятельности, такие как зона приготовления пищи и обеденный стол, в самой солнечной части комнаты. А места для хранения лучше отвести в более тёмные зоны, где естественное освещение не так важно.

«Если у вас есть большие раздвижные или складные двери и вы предпочитаете не завешивать их шторами или жалюзи, есть отличный трюк, позволяющий избежать мрачного эффекта „черного зеркала“ после наступления темноты… осветите сад.

«Освещение клумб, дерева или дорожки за стеклом сразу же привлекает взгляд наружу и превращает окно из тёмной пустоты в акцент интерьера, даже в полночь».

3. Забудьте о «рабочем треугольнике»

«Рабочий треугольник» — принцип, согласно которому раковина, варочная панель и холодильник должны образовывать аккуратный треугольник, — определял дизайн кухонь на протяжении более века, отмечает 58-летний дизайнер.

«Но современные кухни стали больше, получили более открытую планировку, и теперь мы используем их совсем по-другому. Вместо этого я проектирую кухни, выделяя отдельные зоны деятельности, каждая из которых имеет свой собственный мини-треугольник связанных между собой элементов.

«Например, зона приготовления пищи должна иметь раковину, мусорное ведро, свободную рабочую поверхность и удобный доступ к ножам и разделочным доскам — и всё это в пределах досягаемости руки».

Она продолжает: «Зона для завтрака с двустворчатыми или раздвижными дверцами может вместить кофемашину, компактный холодильник и всё необходимое для утренних дел, так что эта работа будет проходить совершенно независимо от того, кто готовит обед».

Как отмечает Кенделл, цель состоит в том, чтобы члены семьи перестали толпиться в одном и том же небольшом пространстве, создавая «узкие места» и общий хаос.

«Эту теорию следует применять ко всем повседневным «делу»».

Источник: PA;

4. Оптимизируйте пространство для хранения

Глубокие ящики под столешницей изменят вашу жизнь…

«После определенного возраста, честно говоря, после любого возраста, опускаться на четвереньки, чтобы достать что-то из глубины нижнего шкафа, быстро теряет свою привлекательность», — шутит она.

«Ящики обеспечивают полную видимость и полный доступ в любой момент».

Действительно, она советует везде, где это возможно, заменять навесные шкафы на высокий буфет или кладовую. «Всё находится на уровне глаз, ничего не теряется, ничего незаметно не просрочивается в глубине.

«Открытые полки — ещё один вариант, которым я регулярно пользуюсь, так как они сохраняют ощущение простора и открытости в комнате, чего ряды верхних шкафов никогда не смогут обеспечить», — объясняет Кенделл.

«Моя любимая деталь? Широкий неглубокий ящик для специй с наклонными полками, благодаря которым бутылочки лежат на дне, этикетками вверх. Вы можете одним взглядом увидеть всё, что у вас есть.

«Просто, но действительно кардинально меняет обстановку».

5. Разумно тратьте деньги

Вкладывайте средства в то, к чему вы прикасаетесь каждый день, советует она. Например, в хорошие ручки и качественный смеситель.

«Вы пользуетесь ими десятки раз в день, и дешевые варианты за год доведут вас до безумия. Если бюджет ограничен, отдайте предпочтение рабочей поверхности, а не дорогой мебели; красивая столешница из камня или массива дерева преобразит всю кухню.

«И не поддавайтесь искушению покупать бытовую технику, перегруженную функциями, которыми вы никогда не будете пользоваться, или модные гаджеты, которые очень быстро устареют», — добавляет она.

6. Кухонный остров

«Все хотят иметь кухонный остров, и, честно говоря, я понимаю, почему… они способствуют общению, практичны и служат центром всей комнаты».

«Однако есть несколько моментов, о которых стоит подумать. Я настоятельно не рекомендую размещать раковину на острове.

«Это неизбежно самая грязная часть кухни: грязная посуда, брызги, беспорядок от мытья посуды — и это не то, что вы хотите видеть в центре помещения», — предупреждает Кенделл.

Что касается сидячих мест, она советует избегать единого ряда табуреток вдоль одной стороны. «Это создает ощущение барной стойки в кафе. Вместо этого расположите сидячие места по углу».

По её совету, расположение под углом в девяносто градусов создаёт гораздо более естественную обстановку, располагающую к общению. А в небольших помещениях стоит рассмотреть вариант острова на ножках, а не на массивном цоколе. «Видимый пол под ним сохраняет ощущение открытости и света в помещении».

По-настоящему великолепная кухня не создается случайно, подчеркивает она. «Она рождается, когда вы с самого начала не торопитесь, задаете правильные вопросы и проектируете с учетом реальной жизни».

«Если правильно подойти к этой части, всё остальное прекрасно сложится», — уверенно говорит Кенделл.