Man kann mit Fug und Recht behaupten, dass die Küche der am stärksten beanspruchte Raum im Haus ist und mehr Betrieb herrscht als in jedem anderen Raum.

Im Laufe der Jahre hat sich ihre Rolle allmählich von einem rein funktionalen Kochbereich zu einem Mittelpunkt des Geschehens gewandelt.

Julia Kendell, seit fast 20 Jahren Expertin für Innenarchitektur bei der „Homebuilding & Renovating Show“ und Gründerin von „Kendell + Co“ – einem Anbieter maßgeschneiderter Küchen – drückt es so aus: „Eine Küche ist längst nicht mehr nur ein Ort zum Kochen.

„Hier versammelt sich die Familie, hier treffen sich Freunde bei einem Glas Wein, während jemand anderes am Herd steht, hier werden Hausaufgaben erledigt und Pläne geschmiedet.“

„Um es richtig zu machen – wirklich richtig –, braucht es mehr Überlegung, als nur einen Schrankstil und eine Arbeitsplatte auszuwählen“, betont Kendell.

Hier teilt die Fernsehdesignerin, die bereits bei mehreren Sendungen wie „60 Minute Makeover“ und „DIY SOS“ mitgewirkt hat, ihre Erkenntnisse aus jahrelanger Erfahrung in der Küchengestaltung …

1. Beginnen Sie mit der Architektur, lassen Sie sich aber vom Innenraum leiten

„Wenn Sie einen Anbau errichten, ist das Allerwichtigste, das Sie tun können, die Küchengestaltung festzulegen, bevor das Fundament gegossen wird – nicht danach“, betont Kendell.

„Die Innenarchitektur sollte die Architektur leiten, nicht umgekehrt.“

Das klingt selbstverständlich, merkt sie an. „Aber so viele Menschen legen ihren Grundriss fest, bevor sie sich gründlich überlegt haben, welche Funktion die Küche eigentlich erfüllen soll, und bereuen das dann jahrelang.“

Sie rät, sich zu fragen: Brauchen Sie Platz für einen amerikanischen Kühl-Gefrierschrank? Eine begehbare Speisekammer? Eine Schrankreihe, die lang genug ist, um tatsächlich nützlich zu sein?

„Legen Sie das zuerst fest, und lassen Sie diese Anforderungen die Abmessungen des Raums bestimmen.

„Manchmal macht schon das Verschieben eines Fensters um nur wenige Zentimeter nach links oder rechts den Unterschied zwischen einem fließenden und einem frustrierenden Grundriss aus“, warnt Kendell.

In bestehenden Räumen lohnt es sich ihrer Meinung nach zu prüfen, ob man ein wenig Platz aus einem angrenzenden Raum, einem überflüssigen Esszimmer oder einem zu wenig genutzten Hauswirtschaftsraum abziehen kann, um eine begehbare Speisekammer zu schaffen oder mehr Licht hereinzulassen.

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2. Die Bedeutung des Lichts

„Licht kann eine Küche ausmachen oder ruinieren“, meint Kendell. „Insbesondere bei Anbauten kann der ursprüngliche Teil des Raums nach Abschluss der Bauarbeiten deutlich dunkler werden, daher sollte man sorgfältig planen.“

Sie rät dazu, wichtige Aktivitätsbereiche wie die Essenszubereitung und den Esstisch im sonnigsten Teil des Raums zu platzieren. Und die Stauräume in die dunkleren Bereiche zu verlegen, in denen natürliches Licht weniger wichtig ist.

„Wenn Sie große Schiebe- oder Falttüren haben und diese lieber nicht mit Vorhängen oder Jalousien versehen möchten, gibt es einen genialen Trick, um den trostlosen ‚Black-Mirror‘-Effekt nach Einbruch der Dunkelheit zu vermeiden … beleuchten Sie den Garten.

„Die Beleuchtung von Beeten, einem Baum oder einem Weg hinter der Glasfront lenkt den Blick sofort nach draußen und verwandelt das Fenster selbst um Mitternacht von einer dunklen Leere in ein Blickfangelement.“

3. Vergessen Sie das Arbeitsdreieck

Das ‚Arbeitsdreieck‘ – das Prinzip, dass Spüle, Kochfeld und Kühlschrank ein ordentliches Dreieck bilden sollten – prägt seit mehr als einem Jahrhundert die Küchengestaltung, erklärt der 58-jährige Designer.

„Aber moderne Küchen sind größer, offener gestaltet, und wir nutzen sie heute ganz anders. Stattdessen entwerfe ich nach unterschiedlichen Aktivitätszonen, von denen jede ihr eigenes Mini-Dreieck aus zusammengehörigen Elementen hat.

„Ein Bereich zur Zubereitung von Speisen sollte zum Beispiel eine Spüle, einen Mülleimer, eine freie Arbeitsfläche und einfachen Zugang zu Messern und Schneidebrettern bieten – alles in Reichweite zueinander.“

Sie fährt fort: „Eine Frühstücksstation mit Falttüren oder Schiebetüren kann die Kaffeemaschine, einen kompakten Kühlschrank und alles beherbergen, was für die Morgenroutine benötigt wird, sodass diese Aufgabe völlig unabhängig von der Person abläuft, die gerade das Mittagessen zubereitet.“

Wie Kendell betont, besteht das Ziel darin, zu verhindern, dass sich Familienmitglieder im selben kleinen Bereich drängen, was zu Engpässen und allgemeinem Chaos führt.

„Diese Theorie sollte auf jede alltägliche ‚Hausarbeit‘ angewendet werden.“

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4. Stauraum optimieren

Tiefe Schubladen unter einer Arbeitsplatte werden Ihr Leben verändern …

„Ab einem bestimmten Alter – ehrlich gesagt, ab jedem Alter – verliert es schnell seinen Reiz, sich auf Hände und Knie zu begeben, um etwas aus dem hinteren Teil eines Unterschranks zu holen“, witzelt sie.

„Schubladen bieten dir jedes Mal volle Übersicht und uneingeschränkten Zugriff.“

Tatsächlich rät sie, Hängeschränke wo immer möglich durch einen hohen Vorratsschrank oder eine Vorratskammer zu ersetzen. „Alles befindet sich auf Augenhöhe, nichts geht verloren, nichts verfällt unbemerkt ganz hinten.

„Offene Regale sind eine weitere Option, die ich regelmäßig nutze, da sie dem Raum ein luftiges und offenes Gefühl verleihen, wie es Reihen von Oberschränken niemals können“, erklärt Kendell.

„Mein persönliches Lieblingsdetail? Eine breite, flache Gewürzschublade mit schrägen Einlegeböden, sodass die Flaschen auf dem Rücken liegen und die Etiketten nach oben zeigen. Man sieht auf einen Blick, was man alles hat.

„Einfach, aber wirklich wirkungsvoll.“

5. Investieren Sie sinnvoll

Investieren Sie in die Dinge, die Sie jeden Tag benutzen, rät sie. Zum Beispiel in gute Griffe und einen hochwertigen Wasserhahn.

„Man benutzt diese Dinge dutzende Male am Tag, und billige Exemplare werden einen innerhalb eines Jahres in den Wahnsinn treiben. Wenn das Budget knapp ist, sollte man der Arbeitsplatte Vorrang vor teuren Schränken geben; eine schöne Platte aus Stein oder Massivholz wertet den gesamten Raum auf.

„Und widerstehen Sie der Versuchung, Geräte mit Funktionen zu kaufen, die Sie nie nutzen werden, oder trendige Gadgets, die schon nach kurzer Zeit veraltet wirken“, fügt sie hinzu.

6. Die Kücheninsel

„Jeder möchte eine Kücheninsel, und ehrlich gesagt verstehe ich auch warum … sie ist gesellig, praktisch und bildet den Mittelpunkt des ganzen Raums.“

„Ein paar Gedanken dazu: Ich würde dringend davon abraten, die Spüle auf der Kücheninsel anzubringen.

„Das ist unweigerlich der unordentlichste Teil der Küche – schmutziges Geschirr, Spritzer, Abwaschchaos – und das will man nicht als Mittelpunkt des Raums haben“, warnt Kendell.

Was die Sitzgelegenheiten angeht, rät sie davon ab, eine einzelne Reihe von Hockern an einer Seite aufzustellen. „Das wirkt wie eine Theke in einem Café. Gestalten Sie die Sitzgelegenheiten stattdessen um eine Ecke herum.“

Ein Winkel von 90 Grad schaffe eine viel natürlichere Anordnung, die zum Gespräch einlade, rät sie. Und in kleineren Räumen sollte man eine Kücheninsel auf Beinen statt auf einem massiven Sockel in Betracht ziehen. „Wenn man den Boden darunter sehen kann, wirkt der Raum offen und hell.“

Eine wirklich großartige Küche entsteht nicht zufällig, betont sie. „Sie entsteht, wenn man zu Beginn des Prozesses einen Gang zurückschaltet, die richtigen Fragen stellt und bei der Planung den Alltag im Blick behält.

„Wenn man diesen Teil richtig hinbekommt, fügt sich alles andere wunderbar zusammen“, sagt Kendell zuversichtlich.