Cambridge Üniversitesi'nden bir uzman da dahil olmak üzere uluslararası bir araştırma ekibi, patates tüketimi ile tip 2 diyabet riski arasındaki ilişkiyi araştırmak için ABD'deki 205.000'den fazla sağlık çalışanından yaklaşık kırk yıllık diyet verilerini analiz etti. Araştırma süresi boyunca 22.000 tip 2 diyabet vakası kaydedildi

.

Çalışma, haftada üç kez patates kızartması tüketen bireylerin tip 2 diyabet geliştirme riskinin %20 daha yüksek olduğunu, haftada beş kez yiyenlerin ise %27'lik bir riskle karşı karşıya kaldığını buldu. Buna karşılık, pişmiş, haşlanmış veya püresi patates yemek, yüksek bir risk ile ilişkili değildi

.

Bu çalışma hakkında yorum yapan Diabetes UK klinik başkan yardımcısı Emma Pike, tip 2 diyabeti önlemek için herkese uyan tek bir diyet olmamasına rağmen, yediğimiz yiyeceklerin riskimizi azaltmada hayati bir rol oynayabileceğini söylüyor.

“Kepekli tahıllar, meyve ve sebzeler, şekersiz süt ürünleri ve tavuk, balık, fasulye ve bakliyat gibi yağsız proteinleri içeren sağlıklı, dengeli bir diyet riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir” diyor Pike. Aynı zamanda, şekerli içeceklerin, kırmızı ve işlenmiş etlerin, beyaz ekmek gibi rafine karbonhidratların, şekerli atıştırmalıkların ve bazı kızarmış yiyeceklerin azaltılması da tip 2 diyabet riskinin artmasıyla ilişkili olduğu için büyük bir etki yaratabilir. Bu mükemmellikle ilgili değil, uzun vadeli sağlığınızı destekleyen küçük, sürdürülebilir değişiklikler yapmakla ilgilidir

.

İşte tip 2 diyabet riskinizi azaltabilecek ve uzun vadeli sağlığı destekleyebilecek altı basit takas

1. Kutulu şekerli tahılları Yunan yoğurdu, müsli ve çilek ile sü

tle değiştirin

“Granola ve tahıl kümeleri gibi bazı tahıllar sağlıklı görünebilir, ancak ilave şeker ve sağlıksız yağlar açısından yüksek olabilir,” diyor Pike. - Tahıl seçerken, paket etiketinin ön kısmını kontrol edin ve en yeşil ışığa sahip seçenekleri arayın.

“Diğer bir harika alternatif, ilave lif ve besin maddeleri için meyve ve bir tutum tohum ile doldurabileceğiniz Yunan veya doğal yoğurttur.”

Sağlıklı beslenme planı Second Nature'da diyetisyen Rosie Carr aynı fikirde ve şöyle diyor: “Şekerli tahıllar hızlı kan şekeri artışlarına ve ardından açlığı artıran çökmelere neden olur. Yunan yoğurdu sindirimi yavaşlatan protein sağlarken, müsli sabit enerji salınımını destekleyen karmaşık karbonhidratlar ve lifler sunar. Meyveler kan şekeri üzerinde minimum etkiye sahip antioksidan

lar ekler.

2. Meyve suyunu bütün meyvelerle değiştirin ve suyu tercih ettiğiniz içecek yapın

Carr, “Meyve suyu bütün meyvenin lifinden yoksundur ve bu da kan şekerinin daha hızlı yükselmesine neden olur” diyor. “Bütün meyveler şeker emilimini yavaşlatan ve bağırsak sağlığını destekleyen lif içerir. Su, şeker veya kalori eklemeden susuz kal

manızı sağlar.

3. Ev yapımı bir versiyon için süpermarket sandviç

lerini değiştirin

“Önceden paketlenmiş sandviçler, minimum protein sunarken tipik olarak rafine karbonhidratlar, şekerli soslar ve koruyucular içerir,” diyor Carr. - Ekşi mayalı ekmeği (veya yerel fırınınızdaki diğer ekmeklerle), kurutulmuş et ve peynirden kaliteli protein ve taze domateslerle kendi sandviçinizi yaratmak daha dengeli bir yemek sağlar.

Kredi: PA;

Süpermarket versiyonlarından daha yüksek protein içeriği sağlamak, sindirimi yavaşlatmaya ve kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.

Özellikle tam tahıllı ekmek ve ekstra sebzeler birçok sağlık yararı sağlar.

“Daha fazla lif için kepekli ekmeği seçin ve daha fazla renk, lezzet ve doku artı vitamin ve mineral bonusu için salata veya sebze ekleyin.” diyor Pike.

4. Solmuş ıspanaklı tost üzerinde çırpılmış yumurta için reçel ile tostu değiştirin

Yumurtalardan elde edilen protein ve tosttan elde edilen kepekli tahıllarla dolu olan bu dengeli bir seçenektir.

“Reçel, esasen rafine tost üzerine yayıldığında kan şekerini hızla yükselten konsantre meyve şekeridir” diyor Carr. - Yumurtalar, sindirimi önemli ölçüde yavaşlatan ve açlığı azaltan yüksek kaliteli protein ve yağ sağlar. Solmuş ıspanak eklemek lif, vitamin ve mineralleri artırır

.

Kredi: PA;

5. Kurabiyeleri ve çikolatalı bisküvileri sade olanlarla değiştirin

“Kurabiye veya çikolatalı bisküvi yerine zengin çay veya ayçiçek yağı ile yapılan sindirim ürünleri gibi sade seçenekleri deneyin,” diyor Pike. “Çikolatanın peşindeyseniz, iki veya üç kare bitter çikolata alın, daha güçlü tadı daha azıyla tatmin olabileceğiniz anlamına gelir.”

6. Bir tutama tuzla karışık fındık için cipsleri değiştirin

Cipsleri küçük, tuzsuz bir avuç karışık fındıkla değiştirmek genellikle daha sağlıklı bir seçimdir.

Carr, “CRISP'ler çok az besin değeri olan rafine karbonhidratlar sağlarken, fındık protein, yağ, lif ve mikro besinler sunar” diyor.