O melhor planejador de refeições para 2026

Se economizar dinheiro e comer melhor estão no topo da sua lista de tarefas para 2026, Nathan Anthony tem tudo o que você precisa. O escritor de receitas da Irlanda do Norte e sensação nas redes sociais está de volta com um novo livro, Bored Of Lunch: Meal Planner

Inspirado por Nadia Hussain, Jamie Oliver, Nigella Lawson e pelo chef irlandês Donal Skehan, Anthony cresceu com “alguns cozinheiros caseiros incríveis”, incluindo sua avó e sua tia, que era chef em Nova York. Depois de “se apaixonar” pela fritadeira e pela panela elétrica na universidade, ele abriu sua conta no Bored Of Lunch durante o confinamento e conquistou 2,7 milhões de seguidores no Instagram e seis vezes os livros de receitas mais vendidos

Seu mais recente foi criado para ajudá-lo a organizar sua vida, seu cardápio e seu saldo bancário. “Muitas pessoas estão enfrentando problemas no momento com a crise do custo de vida. Ingredientes na Irlanda do Norte, o custo deles é absolutamente insano no momento”, diz Anthony. Ele espera que seu planejador de refeições dê às “pessoas o controle sobre seus gastos semanais, em formato de diário, onde elas possam ler as receitas do livro, escrever quanto estão gastando, fazer um orçamento adequado [e] planejar suas refeições

Aqui estão suas principais dicas para planejar suas refeições melhores e também um saldo bancário mais saudável

Organizar sua loja de alimentos economiza tempo e espaço no freezer

“Quando você não planeja sua loja de alimentos, você chega em casa, tipo, “Eu comprei ervilhas.” E já tem ervilhas no freezer. [Você pensa] “Não, eu não fui nem um pouco organizado aqui”, diz Anthony, sabendo exatamente como é. “Realmente faz diferença quando você passa cinco minutos planejando

Você também economizará dinheiro.

Mesmo uma pequena quantidade de planejamento futuro pode ajudar a mantê-lo no caminho certo. “Se há cinco dias e eu estou organizado para dois ou três deles, então eu ganhei algum tipo de vitória naquela semana”, diz Anthony. “Se eu não fizer nenhum plano, a semana é um pouco gratuita para todos, e você acaba gastando muito dinheiro.”

Créditos: PA;

Não compre com uma barriga estrondosa

“A pior coisa a fazer é comprar quando você está com fome, porque você adiciona muitas coisas que não precisa”, diz Anthony, especialmente alimentos não saudáveis. “Você fica tipo, “Oh, olha esses biscoitos, vamos comprá-los”.

O planejamento ajuda na variedade

“Sentar e dizer: “Vamos fazer um spag bol na segunda-feira e depois na terça vamos fazer um vindaloo”, oferece muita variedade. Minha mãe provavelmente não se importará que eu diga isso, mas ela fazia bolonhesa toda semana. “Quinta-feira à noite, ela vai fazer um bolonhês de novo! ââ se lembra de Anthony. No entanto, o livro inclui um planejador de refeições de 12 semanas e, se você planeja bem, “suas semanas nunca devem ser

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Distribua as porções

Usando apenas três peitos de frango, mas comprou quatro? Congele o quarto. âEu uso sacos para freezer que podem ser fechados novamente que você pode colocar na máquina de lavar louça [após o uso]. Gostamos muito de reciclar e não adicionar nenhum desperdício, então adicionar sua carne em pequenos sacos de geladeira e freezer é uma grande economia de dinheiro

Seja criativo com refeições em lote

Ninguém quer comer a mesma refeição noite após noite. Eu prepararia um bolonhês e o cozinharia em lote de forma que, no dia seguinte, eu pudesse transformá-lo em chili com carne, ou talvez usá-lo em sliders ou fajitas. Eu tento usar um prato, mas dou uma segunda vida a ele no dia seguinte para torná-lo algo um pouco mais especial

Não descarte as sobras

Até sobras de sobras podem ajudar a preparar outra refeição. “Ontem fiz uma torta de perú e presunto e usei um pouco de perú e presunto como risoto hoje à noite”, diz Anthony. “Só quero colocar um pouco de arroz e um pouco de limão e fazer algo diferente.”

Abrace o “sussurro”

“Adoro fazer barulho”, diz Anthony, que é um grande fã do Celebrity MasterChef e gosta particularmente do desafio de ingredientes misteriosos “Under the cloche”. Você pega aquele prato e vê o que está por baixo dele. Você tem uma banana ou um pouco de salmão [para fazer alguma coisa]. Adoro invadir a geladeira; é assim que me inspiro para escrever novas receitas. Ele acrescenta: “Ready Steady Cook foi um dos meus programas favoritos quando criança. Eu costumava assistir com minha avó

Defina um orçamento alimentar

A missão pessoal de Anthony em 2026 é ser “o mais rigoroso possível quando se trata de planejar e tentar manter o orçamento alimentar que eu estabeleço todo mês”. “Às vezes você pode dizer: “Ah, vamos sair para uma ou duas refeições este mês”, mas às vezes acaba sendo talvez três ou quatro. Ele espera reduzir esses jantares inesperados, muitas vezes caros.

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Rabisque em todos os seus livros de receitas

“Adoro ver quando as pessoas me marcam em receitas que usaram, onde há molho espalhado por todas as páginas, com cantos dobrados, isso mostra um sinal de amor de que o livro está realmente sendo usado”, diz Anthony. “Se estiver imaculado em uma prateleira, sem ser tocado, não tem o mesmo caráter. Por exemplo, quando vejo todos os livros de receitas da minha avó, eles estão cobertos. Há farinha por dentro, onde ela derramou geleia sobre ela, há pequenas notas em que ela trocou talvez açúcar mascavo por açúcar refinado. E eu adoro isso

Considere suas próprias preferências

Você não precisa ver uma receita como um conjunto de regras inquebráveis. “As receitas são como eu cozinho, mas dependem muito da sua interpretação”, diz Anthony. “Se você não quiser usar creme duplo, use creme de leite ou um pouco de queijo macio.”

Não se deixe levar pelo “ano novo, nova mentalidade”

“É ótimo ter novas metas, mas nunca devemos nos culpar”, pondera Anthony. “É um mecanismo para colocar as pessoas na zona novamente, porque provavelmente a partir de novembro, as pessoas dizem: “Caramba, é Natal, vou pegar a caixa inteira de Ferrero Rocher” e perdemos um pouco da normalidade.

Ele continua: “Não acho que seja um novo ano, um novo eu, porque não é um novo eu. Está voltando para o velho eu de antes do Natal