Terrace Restaurant: uma nova abordagem da gastronomia em Lisboa

Com seu exuberante ambiente ao ar livre, design contemporâneo e menu inspirado na rica história de exploração de Portugal, rapidamente se tornou um destino para moradores e visitantes. Conversamos com a equipe por trás do Terrace para descobrir a visão que moldou o restaurante, a inspiração por trás de sua culinária e o que os hóspedes podem esperar ao visitá-lo.

O conceito

Qual foi a visão por trás da criação do Terrace?

A visão por trás do Terrace era criar muito mais do que um restaurante de hotel. Queríamos criar um destino por si só. Um oásis urbano vibrante onde as pessoas podem se reunir durante todo o dia, seja para um café da manhã, um almoço de negócios, um brunch em família, coquetéis com amigos ou um jantar memorável

Quando concebemos o Martinhal Lisbon Oriente, fomos inspirados pela história e pelo espírito únicos do Parque das Nações e sua conexão com a Era dos Descobrimentos de Portugal. Terrace reflete essa história por meio de uma jornada culinária que reúne influências mediterrâneas e orientais, celebrando os laços históricos de Portugal com

Igualmente importante foi criar um espaço acolhedor, sofisticado e cheio de vida para todos os tipos de hóspedes. O design reúne luz natural, um jardim vertical, arte portuguesa contemporânea e um belo terraço ao ar livre, criando uma atmosfera que evolui perfeitamente do dia para a noite. Costumamos descrever o Terrace como um espaço “camaleônico” porque ele se transforma ao longo do dia, mantendo sempre sua sensação

Créditos: Imagem fornecida; Autor: The Terrace, Martinhal Lisbon Oriente;

Acima de tudo, o Terrace foi criado para unir as pessoas. Se você é um residente de Lisboa, uma família, um viajante de negócios ou um visitante descobrindo a cidade pela primeira vez, nosso objetivo é fazer com que você se sinta inspirado, bem-vindo e parte de algo especial. Queríamos criar um lugar onde boa comida, design atencioso, cultura e comunidade se reunissem em uma experiência única

Como você descreveria Terrace em três palavras?

Acolhedor, elegante e saboroso.

Créditos: Imagem fornecida; Autor: The Terrace, Martinhal Lisbon Oriente;

O que torna o Terrace Restaurant diferente de outros terraços de restaurantes em Lisboa?

É a combinação de elementos: um terraço deslumbrante com um jardim vertical e um gramado exuberante, um espaço de design repleto de arte portuguesa original e uma culinária que combina influências mediterrâneas e orientais usando ingredientes portugueses locais de alta qualidade e, sempre que possível. O resultado é algo que parece global e profundamente local — um verdadeiro “oásis” na cidade

Além disso, o aspecto familiar é muito importante para nós. Por meio de experiências como nosso conceito Dine & Play e brunches familiares aos domingos, queremos criar momentos em que as famílias possam relaxar, compartilhar uma mesa e desfrutar de estar juntas. Acreditamos que jantar não se trata apenas da comida, mas das conversas, conexões e memórias criadas em torno dela.

A comida

Você pode nos contar sobre a inspiração por trás do menu?

O menu, elaborado pelo Chef Marco Correia, é inspirado na conexão histórica de Portugal com o mundo, particularmente na exploração de rotas para o Oriente. Queríamos refletir essa herança através de uma lente moderna, reunindo tradições mediterrâneas com sabores asiáticos de uma forma criativa e contemporânea

Créditos: Imagem fornecida; Autor: The Terrace, Martinhal Lisbon Oriente;

Por que você escolheu combinar influências mediterrâneas e orientais?

Portugal sempre foi um ponto de encontro de culturas, e queríamos celebrar essa riqueza e diversidade. A culinária mediterrânea traz frescor, sazonalidade e simplicidade, enquanto as influências orientais acrescentam profundidade, tempero e surpresa. Juntos, eles criam um menu que é igualmente familiar, surpreendente e empolgante.

Há algum prato exclusivo que os visitantes de primeira viagem deveriam experimentar?

Sim, temos vários pratos exclusivos que realmente expressam nosso conceito. O bacalhau preto com pak choi, pêra e missô e as costelas de porco pretas ao estilo coreano combinadas com chutney de abacaxi picante estão entre os favoritos. Eles mostram perfeitamente a fusão de sabores e a criatividade da nossa cozinha

Eu também adicionaria nosso Sunday Family Brunch como favorito dos hóspedes. Tornou-se uma das experiências pelas quais somos mais conhecidos. A combinação de um buffet com sabor mundial com culinária ao vivo e pratos que vão do Mediterrâneo ao Asiático, música ao vivo e uma área infantil dedicada com atividades internas e externas supervisionadas pela nossa equipe do Kids Club faz deste um passeio de domingo memorável e divertido para famílias na região e

Créditos: Imagem fornecida; Autor: The Terrace, Martinhal Lisbon Oriente;

Como você incorpora ingredientes portugueses no menu?

Trabalhamos com ingredientes frescos, sazonais e de origem local, desde vegetais orgânicos até peixes pescados de forma sustentável e carnes de origem local. Os produtos portugueses estão sempre no centro de cada prato, mesmo quando os sabores se inspiram em outros lugares

A experiência

Que tipo de ambiente você espera que os hóspedes experimentem ao visitarem?

Queremos que os hóspedes se sintam instantaneamente bem-vindos e possam mergulhar totalmente na experiência. É um espaço elegante e descontraído, onde as pessoas podem relaxar e se conectar. Seja uma refeição em família ou uma noite com amigos, um almoço com colegas ou uma bebida depois do trabalho, a experiência deve ser fácil e memorável

Como é a atmosfera em uma típica noite de verão?

As noites de verão no Terrace são vibrantes e intimistas. Durante a semana, os hóspedes podem desfrutar de uma variedade de experiências selecionadas, desde um menu especial de inspiração portuguesa até uma noite de sushi às sextas-feiras, noites de churrasco com música ao vivo aos sábados e o clássico Sunday Family Brunch. Há algo para todos no Terrace Restaurant. O ambiente é animado, mas sempre com uma sensação de calma e sofisticação

Qual a importância do espaço ao ar livre para o conceito geral?

É absolutamente central - o nome diz tudo. Seu terraço e a vegetação exuberante circundante formam nosso próprio oásis urbano. Ela define a experiência, transformando uma refeição em algo especial. As refeições ao ar livre, a vegetação e o layout cuidadoso criam uma conexão perfeita entre natureza,

Créditos: Imagem fornecida; Autor: The Terrace, Martinhal Lisbon Oriente;

Qual feedback você ouve com mais frequência dos hóspedes?

Os hóspedes costumam nos dizer o quanto amam a atmosfera - a mistura de conforto descontraído com comida de alta qualidade - e como os sabores são surpreendentes e empolgantes. Muitos também apreciam os toques familiares que tornam o jantar fácil e agradável para todos. Criar uma experiência acolhedora para as famílias é muito importante para nós, e é por isso que introduzimos cuidadosamente opções como nosso menu para bebês e crianças, bem como experiências de entretenimento que permitem que os hóspedes mais jovens se sintam igualmente incluídos

O restaurante se tornou um destino em si mesmo ou é visitado principalmente por hóspedes do hotel?

Sim, com certeza. Desde o início, o Terrace foi criado para ser um destino por si só — um lugar para os hóspedes residentes e a comunidade em geral desfrutarem.

Embora os hóspedes do nosso hotel sejam uma parte muito importante da experiência do Terrace, sempre quisemos que o restaurante tivesse sua própria identidade e se sentisse conectado à cidade ao nosso redor. Foi maravilhoso ver os moradores locais, especialmente do Parque das Nações, bem como os visitantes de Lisboa, escolhendo o Terrace como um lugar para conhecer, comemorar e desfrutar de um

Percepções pessoais

De qual conquista você mais se orgulha desde a abertura?

Estou muito orgulhoso de que Terrace tenha se tornado um lugar onde as pessoas realmente gostam de passar o tempo, onde a atmosfera, a comida e o serviço se unem perfeitamente para criar memórias duradouras. Também tenho orgulho de como isso reflete a diversidade que nos propusemos celebrar: receber famílias, amantes da gastronomia, hóspedes de negócios e pessoas criativas. As pessoas vêm por diversos motivos e retornam para reviver a experiência. Reunir nossos valores de hospitalidade, design cuidadoso e uma experiência culinária diversificada em um espaço aconchegante, inclusivo e conectado tem sido

Quais desenvolvimentos empolgantes os hóspedes podem esperar no futuro?

Estamos sempre evoluindo, introduzindo novos pratos sazonais, atualizando o menu e aprimorando a experiência para mantê-la empolgante e relevante, ao mesmo tempo em que permanecemos fiéis ao nosso conceito central. Acabamos de lançar um menu exclusivo “Taste of Portugal”, disponível para almoço e jantar durante o verão, bem como nosso churrasco “Fire & Salt” ao lado do jardim, com carnes, frutos do mar e peixes premium, com música ao vivo todos os sábados à noite, das 18h00 às 22h30

Para obter mais informações, visite o site www.martinhal.com/locations/residences/food-experience, envie um e-mail para a equipe em terrace.oriente@martinhal.com, telefone (+351 910 027 182) ou siga @terrace .lx no Instagram para obter as últimas atualizações e notícias sazonais.