Das Weindinner wird "die Eleganz der AdegaMãe-Weine" mit der "kulinarischen Kreativität des Chefkochs Nelson Condeias" verbinden und verspricht "ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis in Eno".

Für diesen Anlass hat der Sommelier Jorge Bita "eine bemerkenswerte Vielfalt an Weinen von AdegaMãe ausgewählt". Die Weine von AdegaMãe aus der Region Lissabon sind "für ihren innovativen Ansatz und das Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne" bekannt. Die Frische und Eleganz der Weine sind auch einige der Hauptmerkmale dieser Weine, die "das Ergebnis des atlantischen Einflusses sind, der jeder Ernte ihre eigene Identität verleiht".

In einer Erklärung verrät Amara, dass die "Weißweine eine lebendige Säure und einen markanten aromatischen Ausdruck aufweisen, während die Rotweine sich durch ihre Tiefe, Struktur und ihren eleganten Charakter auszeichnen." Diese Kombination ist das ideale Paar für Amaras "gastronomische Philosophie".

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Das Menü für das Weindinner wurde von Küchenchef Nelson Candeias kreiert:

- Adega Mãe Brut Nature Rosé Sparkling Wine "Pinot Noir"

Pilz-Ei-Haselnuss-Torte

- Vinícola Mãe "Arinto", Weißwein

Thailändischer Salat mit knusprigen Weichschalenkrabben

- Vinícola Mãe "Pinot Noir", Rosé

Lilienkonfit in Olivenöl, sautierte Saubohnen, Wakame-Algen und Joghurtsauce

- Vinícola Mãe Reserva, Rotwein

Gebratene Entenbrust, Rotkohl und Apfelpüree, Rote Bete und Wacholdersauce

- Vinícola Mãe Spätlese "Semillon & Petit Manseng"

Olivenöl-Honig-Pudding mit Feigeneis

Die Veranstaltung findet am 8. November im Restaurant Amara in der Avenida André Jordan nº37 in Quinta do Lago statt. Das Abendessen kostet 98 € pro Person. Reservierungen können unter der Telefonnummer 289 357 500, über die Website oder per E-Mail an amara@fourseasonsfairways.com vorgenommen werden.