Il s'agit d'une course pour le moins inhabituelle, qui ne se déroule pas dans le pays du fromage, les Pays-Bas, mais dans le Gloucestershire, au Royaume-Uni.

C'est un Néerlandais, Niels Wennemars, qui a remporté l'une des courses organisées le 25 mai dernier.

Les concurrents tentent d'attraper le fromage, mais celui-ci a environ une seconde d'avance et peut atteindre des vitesses élevées, suffisantes pour renverser et blesser un spectateur. Le premier à franchir la ligne d'arrivée au bas de la colline remporte le fromage, même si celui-ci n'est jamais attrapé.

Les hommes participent à trois courses de descente et Niels Wennemars remporte la deuxième. Le jeune Niels participait pour la première fois à cette course et lorsqu'on lui a demandé pourquoi il voulait participer, il a répondu : "Le fromage appartient aux Pays-Bas et je veux le ramener à la maison.

Les origines de cette course ne sont pas vraiment connues. Elle a été décrite pour la première fois en 1836, mais on pense qu'il s'agit d'une tradition beaucoup plus ancienne, vieille d'au moins six cents ans.