Les vaches occupent une place centrale dans la vie aux Açores ; elles façonnent à la fois le paysage et l’économie locale. Sur l’ensemble des neuf îles, vous les verrez partout, souvent juste à côté des routes, des points de vue et même des clôtures de l’aéroport.

L'archipel est la principale région laitière du Portugal, assurant environ un tiers de la production nationale de lait, grâce à son climat caractéristique et à ses pâturages verdoyants. La plupart des vaches laitières vivent en plein air toute l'année plutôt que dans des étables, se déplaçant au gré d'une rotation entre de petits champs séparés par des murs de pierre volcanique. Sur certaines îles, comme Terceira, il y a même plus de vaches que d'habitants !

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Pour les visiteurs, les vaches font tout simplement partie du paysage : vous pouvez vous arrêter en voiture pour les laisser traverser la route, ou déguster des fromages et du beurre locaux fabriqués directement à partir du lait de ces vaches élevées en plein air et nourries à l’herbe.

Avez-vous déjà vu des vaches de près aux Açores ? Sur quelle île vous êtes-vous rendu ? São Miguel, Terceira ou une autre ?