A bifana körülbelül 20 méter hosszú lesz, és a projekt a Panificadora de Vendas Novas – egy helyi bifana-üzlet – valamint a Castelões sajtmárka közös kezdeményezése, amely „sajtajával gazdagítja ezt a portugálok körében oly jól ismert receptet”.

A Castelões egy sajtóközleményben elárulta, hogy a termék célja „a Vendas Novas-i bifana hagyományának megünneplése, és arra invitálja a portugálokat és a látogatókat, hogy új módon kóstolják meg”.

Pedro Cunha, a Castelões vezető márkamenedzsere, akit a The Portugal News-nak elküldött sajtóközleményben idéznek, azt mondja, hogy ez a finomság „a portugál gasztronómiai identitás része”, ami azt bizonyítja, hogy a neves sajtmárka „ott akar lenni, ahol Portugália összegyűlik az ünneplésre”. Pedro Cunha hozzáteszi, hogy Vendas Novas „az ideális színpad a hagyomány, az íz és az innováció egyesítésére egy olyan pillanatban, amely új dimenziót ad” a sajt és a bifana kombinációjának, így a „Castelões sajt a nemzeti gasztronómiai kultúra egyik mércéjévé válik.”

Forrás: Beküldött kép; Szerző: Castelões;

Mint minden más portugál fesztiválon, itt is a gasztronómia fogja játszani a főszerepet. Hélio Loureiro séf is jelen lesz, és két programot is vezet: egy showcookingot, amelyet a „Bifana à Chef” bemutatása követ, ami „a Vendas Novas-i hagyományos bifana exkluzív újraértelmezése lesz, a Castelões sajt jellegzetes ízével”.

Az ételek mellett azok, akik szeretnék megnézni a világ legnagyobb sajtos bifanáját, megtekinthetik Bárbara Tinoco előadását, valamint a Bifana királyának és királynőjének koronázását. A nyeremény elnyeréséhez a versenyzőknek 10 perc alatt a legtöbb bifanát kell megennie egy olyan versenyen, amely „biztosan felpezsdíti a közönséget, és még nagyobb lendületet ad az ünnepségnek”.

A tervezett kezdeményezések között szerepel egy javaslat a Nemzeti Bifana-nap létrehozására, „megerősítve a kapcsolatot Vendas Novas és ez a helyi specialitás között.”