Длина бифаны составит около 20 метров; это совместный проект местной пекарни «Panificadora de Vendas Novas», специализирующейся на производстве бифаны, и бренда сыра «Castelões», который добавит «свой сыр в этот рецепт, так хорошо известный португальцам».

В пресс-релизе компания Castelões сообщает, что цель этого проекта — отдать дань «традиции бифаны из Вендас-Новас и предложить португальцам и гостям страны попробовать её по-новому».

Педро Кунья, старший бренд-менеджер Castelões, цитируемый в пресс-релизе, направленном изданию The Portugal News, отмечает, что это лакомство «является частью португальской гастрономической идентичности», демонстрируя, что известный сырный бренд «хочет быть там, где Португалия собирается вместе, чтобы праздновать». Педро Кунья добавляет, что Vendas Novas — это «идеальная площадка для объединения традиций, вкуса и инноваций в момент, который придает новое измерение» сочетанию сыра и бифаны, делая «сыр Castelões эталоном в национальной гастрономической культуре».

Источник: предоставленное изображение; автор: «Кастелоэс»;

Как и на любом другом португальском фестивале, гастрономия будет играть важную роль. На мероприятии будет присутствовать шеф-повар Элио Лоурейро, который подготовил две программы: кулинарное шоу, за которым последует презентация «Бифана по-шефски» — «эксклюзивная интерпретация традиционной бифаны из Вендас-Новас с ноткой сыра Кастелоэнш».

Помимо еды, те, кто хочет увидеть самую большую в мире «Бифану» с сыром, смогут посмотреть выступление Барбары Тиноко и коронацию короля и королевы «Бифаны». Чтобы выиграть приз, участники должны съесть как можно больше бифан за 10 минут в рамках соревнования, которое «обещает развлечь публику и придать празднику ещё больший ритм».

Среди запланированных инициатив — предложение об учреждении Национального дня бифаны, «укрепляющего связь между Вендас-Новас и этим кулинарным деликатесом».