Bifanan kommer att bli cirka 20 meter lång och är ett samarbete mellan Panificadora de Vendas Novas, en lokal bifana-butik, och ostmärket Castelões, som kommer att bidra med ”sin ost till detta recept som är så välkänt bland portugiserna”.

I ett pressmeddelande avslöjar Castelões att skapelsen syftar till att hylla ”traditionen med Vendas Novas-bifanan och uppmanar portugiser och besökare att smaka på den på ett nytt sätt”.

Pedro Cunha, senior varumärkeschef på Castelões, som citeras i ett pressmeddelande skickat till The Portugal News, säger att delikatessen ”är en del av den portugisiska gastronomiska identiteten” och visar att det välkända ostmärket ”vill vara där Portugal samlas för att fira”. Pedro Cunha tillägger att Vendas Novas är ”den perfekta scenen för att förena tradition, smak och innovation i ett ögonblick som ger en ny dimension” åt kombinationen av ost och bifana, vilket gör ”Castelões-osten till en referenspunkt i den nationella gastronomiska kulturen”.

Källa: Bild tillhandahållen; Författare: Castelões;

Precis som på alla andra portugisiska festivaler kommer gastronomin att spela en viktig roll. Kocken Hélio Loureiro kommer att vara på plats och står för två upplevelser: en showcooking följd av en presentation av ”Bifana à Chef”, som kommer att vara en ”exklusiv nytolkning av den traditionella bifanan från Vendas Novas, med en touch av Castelões-osten”.

Förutom maten kan de som vill se världens största bifana med ost ta del av en föreställning med Bárbara Tinoco samt kröningen av bifanans kung och drottning. För att vinna priset måste deltagarna äta flest bifanas på 10 minuter, i en tävling som ”lovar att underhålla publiken och ge festen ännu mer rytm”.

Bland de planerade initiativen finns ett förslag om att införa en nationell bifana-dag, ”för att stärka kopplingen mellan Vendas Novas och denna specialitet”.