På en lugn vägsträcka i São Lourenço är det lätt att fokusera på nuet: ljuset från vattnet, promenadrytmen, stillheten som gör att Algarve känns tidlöst. Och sedan, nästan utan förvarning, avbryts det förflutna.

Strax utanför stigen ligger resterna av romerska salttankar, som dateras tillbaka till andra århundradet e.Kr. Dessa stenkar var en gång en del av ett industriellt nätverk som sträckte sig över hela det romerska riket. Här konserverades fisk och jästes till garum - en skarp sås som var en stapelvara i det romerska köket och en värdefull handelsvara.

Tankarna var noggrant konstruerade och förseglade med en vattentät blandning av kalk, sand och krossat tegel, utformade för att tåla konstant exponering för salt och fukt. På sin tid var de praktiska infrastrukturer snarare än monument. De var platser för arbete, produktion och handel.

Nästan tvåtusen år senare är de fortfarande tyst inbäddade i landskapet, utan att utmärkas av storhet men rika på betydelse. Möten som detta är en påminnelse om att historien i Algarve inte alltid tillkännager sig själv. Ibland väntar den tålmodigt bredvid stigen och ber bara om att du ska lägga märke till den.