Auf der 2.760 Quadratmeter großen Farm wird Salat mittels Hydrokultur in etwa 23 Tagen angebaut; die Ernte wird vor Ort geerntet und verpackt. Der im Mai 2026 eröffnete Supermarkt beliefert rund 500 Filialen im Großraum Berlin mit frischem Salat und verkürzt so die Entfernung zwischen Produktion und Verkauf.

REWE schätzt, dass seine Dachfarm im Vergleich zum Import von Salat aus Südeuropa jährlich etwa 500.000 Transportkilometer einsparen könnte.

Der Supermarkt verfügt außerdem über rund 200 Solarmodule, eine Regenwassersammelanlage und ein System zur Rückgewinnung von Wärme aus Kühlanlagen. Nach Angaben von REWE verbraucht das Gebäude etwa 50 % weniger Energie als ein herkömmlicher Supermarkt.

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