Une étude menée parIberinform a révélé que les micro-entreprises représentent 74 % des entreprises analysées, que 19 % supplémentaires sont classées dans la catégorie des petites entreprises, tandis que les entreprises de taille moyenne représentent 5 % et les grandes entreprises seulement 2 %.

Ces chiffres témoignent également d’un tissu entrepreneurial bien établi, près de la moitié (46 %) des entreprises étant en activité depuis plus de 15 ans, dont 29 % depuis plus de 25 ans.

À l’autre extrémité de l’échelle, 9 % ont été créées au cours des 12 derniers mois.

Les indicateurs de risque d’entreprise étaient également largement positifs, avec environ 40 % des entreprises classées comme présentant un faible risque, tandis que 49 % entraient dans la catégorie des risques moyens.

Seules 10 % étaient exposées à un risque élevé, et 1 % se situaient dans la tranche de risque la plus élevée.

Répartition géographique

Le secteur est principalement concentré dans les deux plus grands pôles d’activité du Portugal.

Lisbonne représente 17 % des entreprises incluses dans l’analyse, suivie de Porto avec 14 %, devant Setúbal et Braga avec 7 % chacune, tandis qu’Aveiro en représente 6 %.

Les 49 % restants sont répartis dans les autres districts du pays, ce qui reflète la présence du secteur en dehors des principales zones métropolitaines.

Par ailleurs, les indicateurs de gestion financière ont peu évolué entre 2024 et 2025.

Le délai moyen nécessaire aux entreprises pour recouvrer les paiements de leurs clients a légèrement augmenté, passant de 56 à 57 jours, tandis que le délai moyen de règlement des factures des fournisseurs a diminué, passant de 66 à 64 jours.

Cela signifie que les entreprises reçoivent toujours leur argent environ une semaine avant de payer leurs fournisseurs, bien que l’écart se soit réduit de 10 à 7 jours.

Économie d’exportation

Le recul de la part des exportations dans le chiffre d’affaires de l’industrie alimentaire s’inscrit dans le contexte d’un secteur agroalimentaire portugais bénéficiant d’une présence internationale significative.

Selon l’AICEP, l’agence portugaise pour le commerce et l’investissement, le secteur agroalimentaire a généré 34,9 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2024, employait plus de 327 000 personnes et comptait environ 124 500 entreprises.

Les exportations de l’ensemble de ce secteur ont atteint 10,55 milliards d’euros en 2025, les produits portugais étant commercialisés sur 193 marchés internationaux.

L’Espagne est restée la première destination, représentant environ 41,5 % des exportations agroalimentaires, suivie par d’autres marchés européens, notamment la France, l’Italie, l’Allemagne et les Pays-Bas.

Ces chiffres englobent l’agriculture, l’élevage, la pêche, l’aquaculture et les industries agroalimentaires, et ne se limitent pas à la seule industrie agroalimentaire.

La dernière analyse d’Iberinform repose sur les entreprises en activité enregistrées sous le code d’activité économique CAE 10, qui couvre la transformation alimentaire.

Les comparaisons financières entre 2024 et 2025 ont été limitées aux entreprises ayant publié des comptes annuels pour ces deux années, ce qui a permis de s’assurer que le même groupe d’entreprises était évalué.


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