据该美食指南报道，标志性的“拜拉达乳猪”（Leitão da Bairrada）在全球榜单中位列第三，而“阿连特茹风味烤猪肉”（Carne de Porco à Alentejana）排名第五，“烤箱烤乳猪”（Leitão Assado no Forno）位列第六；在排名更靠后的位置，传统的“比法纳三明治”（Bifana）则位列第38名。

榜单榜首是“孔托苏夫利”（Kontosouvli），这道希腊特色菜将大块腌制好的猪肉用铁叉串起，经慢火旋转烤制而成；墨西哥则凭借“格林加斯”（Gringas）位居第二，这是一种广受欢迎的玉米饼料理，内馅包含阿尔帕斯托风味烤猪肉、融化的奶酪，许多版本中还会加入菠萝。

传统风味

TasteAtlas将“莱坦·达·拜拉达”（Leitão da Bairrada）描述为一道烤乳猪菜肴，烹饪过程中会反复给肉浇汁，从而在酥脆金黄的表皮下呈现出异常柔嫩的肉质。 该平台推荐拜拉达地区（尤其是梅亚拉达）作为品尝这道美味的最佳地点，并指出当地的猪传统上以橡子为食。

这道乳猪在腌制时会加入猪油、粗盐、大蒜和黑胡椒，随后在以桉树和葡萄藤木为燃料的木柴烤炉中烤制，传统上搭配手工切制的薯条、橙片和新鲜沙拉一同上桌。 TasteAtlas 还强调了这道菜肴的文化重要性，专门致力于保护和推广这一地区特色美食的“拜拉达乳猪兄弟会”（Confraria do Leitão da Bairrada）对此予以了大力推广。

“阿连特茹风味猪肉”（Carne de Porco à Alentejana）是葡萄牙另一道排名靠前的菜肴，它将腌制好的猪肉块与蛤蜊混合，佐以略带辛香的葡萄酒酱汁。 尽管名称如此，美食史学家普遍认为，这道菜的食谱起源于阿尔加维地区，后来才与邻近阿连特茹地区传统饲养的珍贵黑猪联系在一起。

美食殊荣

这一最新认可进一步丰富了葡萄牙美食所获得的一系列国际荣誉。

据SAPO报道，地区美食持续吸引着日益增长的国际关注，其传统食谱因原汁原味、采用当地食材以及沿袭数世纪的烹饪方法而获得越来越多的认可。

拜拉达葡萄酒之路和梅亚达市长期以来一直将烤乳猪作为葡萄牙中部标志性的美食体验之一加以推广，而“阿连特茹风味烤猪肉”仍是该国最广为人知的国菜之一，经常出现在葡萄牙各地餐厅的菜单上。

与此同时，与文达斯诺瓦斯（Vendas Novas）渊源深厚的朴实“比法纳”（Bifana）三明治也跻身全球第38位，赢得了国际认可。尽管比许多排名更高的菜肴更为简单，但这款猪肉三明治仍是葡萄牙最著名的街头小吃之一，深受当地人和游客的喜爱。

TasteAtlas由克罗地亚记者马蒂亚·巴比奇（Matija Babić）于2015年创立，该平台通过用户评价编制全球美食排行榜，并辅以人工智能工具来识别可疑评分，从而提高结果的可靠性。 据该平台介绍，最终排名基于经过验证的用户评分，并结合编辑审核，旨在反映地道的美食传统，而非仅凭人气高低。