Oh Là Latte Café et nourriture

En parcourant les médias sociaux, je suis récemment tombée sur Oh Là Latte, un café élégant et un lieu de brunch niché à Albufeira. Honnêtement, sans les médias sociaux, je ne l'aurais probablement jamais trouvé par hasard, car il est situé à l'intérieur de l'hôtel Paraíso. Curieuse d'en savoir plus et d'essayer leur menu, j'ai décidé d'y faire un tour - et après y avoir passé un peu de temps, j'ai vite compris pourquoi les gens en parlaient sans cesse. Au-delà des plats magnifiquement présentés et du café de spécialité, il y a aussi une histoire très authentique derrière l'entreprise, fondée sur la persévérance, la créativité et la fidélité à une vision.

Créer quelque chose ensemble

Oh Là Latte a été fondé par Catarina et Miguel. Catarina est originaire de l'Algarve, tandis que Miguel a des racines portugaises mais a grandi en Allemagne. Malgré leurs origines différentes, tous deux se sont toujours sentis fortement liés à l'Algarve. Pour Miguel, la région avait un charme particulier et un style de vie qui l'attiraient, tandis que pour Catarina, c'était tout simplement chez elle. Finalement, c'est là qu'ils ont décidé de construire quelque chose ensemble.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Ce qu'ils aiment le plus dans la vie en Algarve, ce sont souvent des choses simples : le climat, les plages et le rythme de vie plus lent et plus équilibré.

"Les gens d'ici ont tendance à vivre avec une meilleure qualité de vie", expliquent-ils. "Tout semble un peu moins précipité et plus équilibré. Cette combinaison fait une énorme différence dans la vie de tous les jours.

De la passion au concept

Catarina a toujours aimé cuisiner, tandis que Miguel a toujours été passionné par le café et avait l'ambition de créer sa propre entreprise. Avec un peu de persévérance de sa part, ils ont décidé de combiner sa cuisine et son amour du café en un seul concept.

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"À l'époque, le brunch n'était pas aussi bien implanté en Algarve qu'il l'est aujourd'hui, ce qui rendait l'idée encore plus excitante pour nous", expliquent-ils. "Nous avons commencé très modestement - il n'y avait que nous deux, avec ma grand-mère qui nous aidait en cuisine - et, petit à petit, nous avons commencé à tisser des liens avec la communauté locale.

Bien que l'entreprise soit devenue une véritable équipe depuis lors, ils s'efforcent toujours de conserver l'atmosphère personnelle et familière qu'ils avaient dès le début.

La lutte pour trouver le bon emplacement

Avant d'ouvrir Oh Là Latte en 2023, l'une des étapes les plus difficiles a été de trouver le bon endroit. Ils ont passé beaucoup de temps à chercher un endroit approprié. À un moment donné, ils ont même changé complètement de plan et acheté un camion-restaurant, pensant que cela leur donnerait la flexibilité dont ils avaient besoin pour démarrer sans espace fixe.

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Mais la réalité s'est avérée bien plus compliquée.

"Nous nous sommes rapidement rendu compte que l'exploitation d'un food truck n'était pas aussi simple que nous le pensions", expliquent-ils. "Il fallait obtenir des licences spécifiques et, surtout, trouver un endroit où le placer. À ce stade, nous avons essuyé beaucoup de refus et nous avions l'impression que personne ne croyait vraiment en notre projet."

Puis, de manière presque inattendue, l'opportunité d'ouvrir à l'intérieur de l'hôtel Paraíso s'est présentée.

"Ce sont les premières personnes qui ont vraiment cru en nous et en notre concept. C'est ainsi que tout a commencé.

Rester fidèle à sa vision

Le fait d'être situé à l'intérieur d'un hôtel a énormément aidé au début, surtout lorsque les gens découvraient encore le café.

"Cela nous a donné une exposition immédiate et un premier flux de clients au-delà des seuls amis ou des personnes qui nous avaient vus sur Instagram", disent-ils.

Dans le même temps, cependant, le cadre de l'hôtel a également apporté des défis. De nombreux clients de l'hôtel recherchaient une expérience complètement différente - des petits déjeuners anglais traditionnels, de la bière ou un menu plus proche de la restauration rapide, influencé par ce que proposait le précédent commerce dans l'espace.

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Dès le départ, Catarina et Miguel ont eu une vision très claire pour Oh Là Latte. Ils voulaient créer un concept de brunch moderne axé sur des ingrédients de qualité, des cafés spéciaux et une expérience alimentaire plus équilibrée. Bien que de nombreuses personnes leur aient conseillé d'adapter le menu à des options touristiques plus conventionnelles comme les hamburgers et la restauration rapide, ils ont décidé de rester fidèles à leur concept original.

Cette décision a finalement été l'une des raisons pour lesquelles l'entreprise s'est développée avec autant de succès.

"Au fil du temps, nous avons commencé à attirer de plus en plus de personnes extérieures à l'hôtel qui recherchaient spécifiquement ce que nous proposions", expliquent-ils. "Aujourd'hui encore, même si des clients de l'hôtel nous rendent visite, la plupart de nos clients viennent de l'extérieur. C'est le résultat direct de notre volonté de rester cohérents avec ce que nous sommes.

Plus que des plats de marque

Lorsque Oh Là Latte a ouvert ses portes, des plats comme les œufs Bénédicte et les toasts au guacamole sont rapidement devenus les préférés des clients, en partie parce qu'il s'agit de classiques du brunch vers lesquels les gens se tournent naturellement. Cependant, le menu n'a cessé d'évoluer.

Le couple introduit constamment de nouveaux plats, teste des idées et affine la carte, ce qui fait qu'il est difficile de désigner un plat "signature".

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"D'une certaine manière, c'est devenu une partie de notre identité", disent-ils. "Les gens ne viennent pas seulement pour un plat spécifique. Ils viennent parce qu'ils savent qu'il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer.

Nombreux sont les clients qui reviennent pour découvrir les nouveautés de la carte, ce que Catarina et Miguel apprécient beaucoup.

Bien sûr, comme la plupart des cafés d'aujourd'hui, Oh Là Latte a également vu les tendances aller et venir - des boissons au matcha aux plats de brunch viraux qui apparaissent constamment en ligne. Mais ils insistent sur le fait que les tendances ne sont jamais le facteur principal qui détermine leur menu.

"Tout ce que nous servons est le fruit de nos goûts personnels", expliquent-ils. "Qu'il s'agisse de cafés spéciaux ou de plats, nous nous basons sur ce que nous commanderions nous-mêmes. C'est pourquoi nous ne construisons pas le concept en fonction des tendances".

Au contraire, ils se concentrent sur la cohérence et l'authenticité - ce qui a manifestement trouvé un écho auprès de leurs clients.

Défis et moments gratifiants

Comme pour toute entreprise, l'aventure s'est accompagnée de moments difficiles. L'un des défis les plus difficiles à relever a été de faire face aux premiers commentaires négatifs reçus après l'ouverture.

"Cela nous a affectés plus que nous ne l'avions prévu", admettent-ils. "Nous croyons sincèrement au projet et nous avons toujours reçu des réactions très positives, c'est pourquoi entendre des critiques pour la première fois a été difficile.

En même temps, elles affirment que la partie la plus gratifiante de la gestion d'Oh Là Latte est exactement l'inverse : les commentaires positifs quotidiens des clients.

Non seulement en ligne, mais surtout en personne.

"Les réactions directes des gens, les conversations, le fait que les clients reviennent, c'est ce qui nous rassure et nous motive."

Construire une communauté locale

Bien que l'Algarve soit connue pour sa forte saisonnalité, Oh Là Latte s'est constitué une solide clientèle locale aux côtés des touristes et des visiteurs internationaux.

"Depuis le début, nous n'avons jamais voulu être un simple lieu touristique", expliquent-ils. "Nous avons toujours voulu que ce soit un endroit pour les locaux et les visiteurs, pour tous ceux qui recherchent un petit-déjeuner ou un brunch de qualité.

Perspectives d'avenir

Catarina et Miguel planifient déjà leur prochain projet. Bien qu'ils aient reçu plusieurs propositions de franchises, ils restent prudents quant à l'expansion de la marque.

"En tant que petite équipe, nous préférons nous développer d'une manière que nous pouvons entièrement contrôler tout en maintenant la qualité", expliquent-ils.

Leur prochaine étape a été l'ouverture de Honey en 2026. Il s'agit d'un concept de brunch à emporter combiné à des cours de yoga et de pilates qui, selon eux, s'aligne naturellement sur leur style de vie et sur la marque existante.

Ils sont ouverts à la franchise à l'avenir, mais seulement si cela leur permet de maintenir les mêmes normes et l'identité qu'ils ont construites jusqu'à présent.

La journée parfaite en Algarve

À quoi ressemble une journée parfaite en Algarve pour le couple à l'origine d'Oh Là Latte ?

"Pour nous, c'est se réveiller, prendre un très bon café avec un brunch, passer toute la journée à la plage et finir la journée par un bon dîner.