La questione riguarda "gravi irregolarità" riscontrate in un locale di lavorazione della carne durante una serie di ispezioni condotte dall'Unità Regionale Meridionale - Unità Operativa di Faro dell'ASAE nelle industrie che producono prodotti animali in quel comune dell'Algarve, ha spiegato l'autorità per la sicurezza alimentare.

L'obiettivo dell'ispezione era "verificare il rispetto dei requisiti legali in materia di tracciabilità, procedure di congelamento e confezionamento nei locali di lavorazione della carne" a Faro, ha spiegato l'ASAE in un comunicato. "Durante una delle azioni di ispezione, a seguito di un esame macroscopico diretto effettuato da un medico veterinario dell'ASAE, sono stati confermati i sospetti di pratiche scorrette nei processi di congelamento e confezionamento della carne. È stato accertato che la carne era costituita da prodotti alimentari anormali e danneggiati, che costituiscono un reato penale, nonché da prodotti anormali dovuti alla mancanza di requisiti legali, che costituiscono un reato amministrativo", ha specificato.

L'ASAE ha potuto confermare che la tracciabilità della carne acquistata fresca per il successivo congelamento non era garantita, il che rappresenta una "chiara violazione delle buone pratiche stabilite per questa procedura", ha osservato.

È stato avviato un procedimento penale contro l'operatore in questione e sono stati sequestrati 563 chili di carne congelata. I fatti sono stati denunciati all'autorità giudiziaria competente, ha concluso l'ASAE.