A inteligência artificial não substitui a arte de receber

Comecei a trabalhar na indústria de restaurantes aos 13 anos. Naquela época, ninguém falava sobre inteligência artificial, algoritmos ou transformação digital. Aprendemos a profissão observando os mais experientes, entendendo as necessidades dos clientes e descobrindo que, muitas vezes, um sorriso ou um pequeno gesto de atenção podem fazer toda

a diferença.

in · 29 Here 2026, 08:01 · 0 Comentários

Credits: Supplied Image; Author: Paulo Lopes;

Muitos anos depois, ao participar do Congresso Nacional da AHRESP no Algarve, encontrei uma indústria profundamente diferente da que conheci na minha juventude. A tecnologia está presente em praticamente todas as áreas de atividade, desde reservas e gerenciamento de estoque até a comunicação com os clientes e a definição de estratégias comerciais. No entanto, saí do congresso com uma convicção reforçada: a hospitalidade continuará sendo, acima de tudo, uma atividade humana

O tema da reunião, centrado na relação entre intuição e algoritmo, destacou uma questão essencial. Até que ponto devemos permitir que a tecnologia transforme a experiência de quem nos visita?

A inteligência artificial já possibilita analisar preferências, antecipar necessidades, automatizar procedimentos e apoiar decisões gerenciais. Para muitas empresas, especialmente as de pequeno e médio porte, essas ferramentas representam uma oportunidade de melhorar a produtividade e reduzir as tarefas administrativas que consomem tempo e recursos

Mas há uma diferença entre conhecer os hábitos de um cliente por meio de dados e entender o que ele realmente precisa em um determinado momento. Um algoritmo pode identificar preferências anteriores. Um profissional atencioso pode sentir uma preocupação, reconhecer uma hesitação ou transformar uma situação inesperada em uma

experiência positiva.

Uma das intervenções mais interessantes do congresso reuniu jovens ligados ao turismo, que refletiram justamente sobre essa relação entre tecnologia e contato humano. Ficou evidente que as novas gerações não veem a inteligência artificial como uma ameaça inevitável, mas como uma ferramenta que deve ser colocada a serviço das pessoas.

Também fiquei impressionado com a participação dos estudantes de turismo de Portimão, cuja qualidade de serviço e trabalho demonstrou o enorme potencial dos jovens profissionais portugueses. A atenção aos detalhes, o profissionalismo e a dedicação que observei são características que nenhuma inovação tecnológica pode prescindir

O verdadeiro desafio para as empresas não será escolher entre trabalhadores e máquinas. Será entender como usar a tecnologia para libertar profissionais de tarefas repetitivas, permitindo que eles dediquem mais tempo ao que cria uma conexão emocional com o cliente

Créditos: Imagem fornecida; Autor: Paulo Lopes;

Há também uma dimensão que não podemos ignorar. Se queremos uma excelente hospitalidade, precisamos valorizar os profissionais do setor, investir em treinamento e oferecer condições que nos permitam atrair e reter talentos.

A tecnologia continuará evoluindo e muitas das funções que conhecemos hoje serão transformadas. Mas receber bem continuará exigindo sensibilidade, experiência, adaptabilidade e interesse genuíno pelas pessoas

Talvez a maior oportunidade da inteligência artificial seja justamente essa: permitir que a hospitalidade se torne mais eficiente sem deixar de ser humana.

Porque, no final das contas, o que um visitante lembra sobre Portugal raramente é o sistema de computador que processou sua reserva. Foram as pessoas que fizeram com que ele se sentisse bem-vindo.