Chamado de “Almoço Mineiro Subterrâneo”, combina uma refeição inspirada na comida das comunidades montanhosas do Algarve com uma visita a um dos lugares mais incomuns da região.

A primeira sessão pública está marcada para 12 de novembro. A experiência dura cerca de duas horas e foi projetada para grupos de até 20 pessoas. Os hóspedes descem de elevador, uma viagem de cerca de três minutos, antes de se sentarem para comer em uma das galerias subterrâneas da mina. O preço de €50 inclui a refeição, uma visita guiada e acesso à coleção dedicada a Santa Bárbara, a padroeira dos mineiros

.

Rotina do mineiro

A ideia é trazer de volta uma pequena parte da rotina diária dos mineiros. Os trabalhadores costumavam levar comida em lancheiras de metal, e a refeição era servida de forma semelhante. O projeto foi desenvolvido pela Tech Salt, que gerencia as atividades dos visitantes da mina, em parceria com a Associação das Terras e Povos da Dieta Mediterrânea.

Eles esperam que as sessões interessem aos residentes e aos visitantes do Algarve, com planos para que elas ocorram duas vezes por mês.

Para o menu de lançamento, a chef Paula Miguel preparou pratos ligados à cozinha tradicional algarvia. Relatos sobre a primeira degustação descrevem tiborna com atum curado, um ensopado de grão de bico conhecido como jantar de grão e bolo de figo, acompanhado de vinho, café e medronho do Algarve. Havia também uma pedra quente de sal de Loulé na mesa, usada para cozinhar fatias de chouriço para comer com pão. O menu pode mudar para sessões futuras, mantendo o foco nos ingredientes locais e na comida associada aos mineiros da região

.

Cenário característico

O cenário confere ao almoço um caráter particular. A mina de Loulé foi desenvolvida a partir da década de 1960, e suas galerias e câmaras subterrâneas se estendem por cerca de 45 quilômetros. A extração de sal foi interrompida e o local agora é usado para atividades turísticas e científicas.

Antes da refeição, os visitantes podem aprender mais sobre a mina e ver a coleção de Santa Bárbara, que inclui 160 peças que datam do século XVI até os dias atuais.

Este não é um lugar onde as pessoas possam simplesmente almoçar. Os números são limitados e a experiência precisa ser reservada com antecedência por meio da Tech Salt. Mas para qualquer pessoa curiosa sobre a história da mineração de Loulé, ela oferece uma maneira diferente de explorá-la: pegando o elevador, sentando ao redor de uma mesa compartilhada e experimentando comida moldada pelas tradições do interior do Algarve

.

O projeto também foi reconhecido na competição N ERA INOVA ALGARVE + DIVERSIFICAR, onde venceu a categoria de turismo e recursos geológicos.

Defina The Portugal News como sua fonte preferida de notícias no Google

GoogleAdicionar como fonte preferida no Google