Upplevelsen kallas ”Almoço Mineiro Subterrâneo” och kombinerar en måltid inspirerad av maten från Algarves bergsbyar med ett besök på en av regionens mest ovanliga platser.

Den första offentliga omgången är planerad till den 12 november. Upplevelsen varar i cirka två timmar och är avsedd för grupper på upp till 20 personer. Gästerna åker ner med hiss, en resa på cirka tre minuter, innan de sätter sig till bords i en av gruvans underjordiska gångar. I priset på 50 euro ingår måltiden, en guidad rundtur och tillgång till samlingen tillägnad Santa Bárbara, gruvarbetarnas skyddshelgon.

Gruvarbetarnas vardag

Tanken är att återuppleva en liten del av gruvarbetarnas vardag. Arbetarna brukade ta med sig mat i metallmatlådor, och måltiden serveras på liknande sätt. Projektet har utvecklats av Tech Salt, som sköter gruvans besöksverksamhet, i samarbete med Föreningen för Medelhavsdietens länder och folk.

De hoppas att evenemangen ska väcka intresse hos både lokalbefolkningen och besökare i Algarve, och planerar att anordna dem två gånger i månaden.

Till invigningsmenyn tillagade kocken Paula Miguel rätter med anknytning till den traditionella Algarve-köket. Rapporter om den första provsmakningen beskriver tiborna med gravad tonfisk, en kikärtsgryta som kallas jantar de grão och fikontårta, åtföljd av vin från Algarve, kaffe och medronho. På bordet fanns även en het sten med salt från Loulé, som användes för att tillaga skivor av chouriço att äta med bröd. Menyn kan komma att ändras inför kommande tillfällen, men fokus kommer fortsatt att ligga på lokala råvaror och den mat som förknippas med regionens gruvarbetare.

Karaktäristisk miljö

Miljön ger lunchen sin särskilda karaktär. Gruvan i Loulé utvecklades från 1960-talet och dess underjordiska gångar och kamrar sträcker sig över cirka 45 kilometer. Saltutvinningen har upphört och platsen används nu för turism och vetenskapliga aktiviteter.

Innan måltiden kan besökarna lära sig mer om gruvan och se Santa Bárbara-samlingen, som omfattar 160 föremål från 1500-talet fram till idag.

Det här är inte en plats man bara kan svänga förbi för att äta lunch. Antalet platser är begränsat, och upplevelsen måste bokas i förväg via Tech Salt. Men för alla som är nyfikna på Loulés gruvhistoria erbjuder den ett annorlunda sätt att utforska den: genom att ta hissen ner, sätta sig vid ett gemensamt bord och smaka på mat som präglas av traditionerna i Algarves inre.

Projektet uppmärksammades även i tävlingenNERA INOVA ALGARVE + DIVERSIFICAR, där det vann kategorin för turism och geologiska resurser.

Ange The Portugal News som din föredragna nyhetskälla på Google

GoogleLägg till som föredragen källa på Google