Portugalská opatření na podporu zdravého stravování

Studie Generálního ředitelství pro zdraví ( DGS ) zjistila, že většina opatření na podporu zdravého stravování se těší podpoře více než 80 % obyvatelstva, přičemž větší podporu mají zejména ta opatření, která podporují zdravou nabídku v institucionálním prostředí, zejména ta zaměřená na děti.

in · 24 zář 2026, 09:33 · 0 Komentare

Výsledky průzkumu veřejného mínění o opatřeních na podporu zdravého stravování, který byl proveden v roce 2025 na reprezentativním vzorku 1 000 dospělých osob s bydlištěm v Portugalsku, jsou zveřejněny ve zprávě Národního programu na podporu zdravého stravování (PNPAS) Generálního ředitelství pro zdraví.

„Údaje z tohoto průzkumu ukazují, že opatření na podporu zdravého stravování se těší vysoké společenské akceptaci, což je velmi pozitivní,“ uvedla pro agenturu Lusa ředitelka PNPAS Maria João Gregório.

Daně z potravin

Z hodnocených opatření získalo největší podporu diferencované uplatňování daně ICMS (daň z oběhu zboží a služeb) na základě nutriční kvality potravin a nápojů, což odráží kladný postoj k daňovým opatřením v souladu s cíli v oblasti veřejného zdraví.

Průmysl

Vysokou míru přijetí zaznamenala také opatření související s dohodami s potravinářským průmyslem a distribučním sektorem a stanovení maximálních hodnot obsahu soli a cukru v určitých kategoriích potravin.

Porce potravin

Názory se však více rozcházely ohledně zmenšení velikosti porcí potravin a nápojů a nabídky v restauracích, i když míra souhlasu přesáhla 50 %.

Děti a mládež

Opatření zaměřená na prostory, které děti a mládež často navštěvují, získala obzvláště vysokou míru podpory. Převážně zdravá nabídka potravin v mateřských školách a školách zaznamenala míru souhlasu přesahující 90 %, stejně jako bezplatné stravování v těchto zařízeních.

Skupinová práce

Podle Maria João Gregória výsledky ukazují, že lidé si uvědomují, jak je důležité vytvářet zdravější prostředí pro stravování, zejména v prostorech určených pro děti.

„Portugalci nepovažují podporu zdravého stravování pouze za záležitost individuální odpovědnosti,“ uvedl a argumentoval, že existuje „významná podpora opatření v této oblasti, která skutečně vedou ke zdravějšímu stravovacímu prostředí.“

Silný souhlas získala také opatření zaměřená na zlepšení dostupnosti potravin ve vysokoškolských institucích, zdravotnických zařízeních a na pracovištích.

Umístění v supermarketech

Stejný trend se projevil i v případě omezení nezdravých potravin na prominentních místech v supermarketech, což je opatření, jehož cílem je snížit vliv vystavení produktů v místě prodeje.

Studie rovněž odhalila silný konsenzus ohledně přítomnosti pitných fontánek a dostupnosti vody z vodovodu ve veřejných prostranstvích a v restauračním sektoru.

V oblasti informování spotřebitelů byla rovněž silně přijata opatření, jako je zavedení zjednodušených systémů nutričního označování na přední straně obalů, regulace používání výživových a zdravotních tvrzení a uvádění nutričních informací v jídelních lístcích restaurací.

Výživové informace

Podle vedoucí PNPAS tyto výsledky ukazují, jak důležité je poskytovat výživové informace „jednoduchým a srozumitelným způsobem“, a zároveň zdůrazňují potřebu vytvořit podmínky, které usnadní výběr zdravějších potravin.

K údajům ze zprávy Maria João Gregório uvedla, že na jedné straně naznačují „pozitivní a důležité signály“, na druhé straně však „nevhodná výživa zůstává jednou z hlavních výzev v oblasti veřejného zdraví v Portugalsku“.

„Údaje i nadále ukazují, že nevhodné stravovací návyky představují pátý rizikový faktor pro ztrátu let života ve zdraví a že více než 50 % populace trpí nadváhou,“ zdůraznila.

Nedostatek živin

Podle dokumentu jsou nízkou konzumací celozrnných výrobků, vysokou konzumací červeného masa a vysokým příjmem sodíku tři hlavní faktory přispívající ke ztrátě let života ve zdraví.

Podle Národního průzkumu zdraví (2025) konzumuje 44,7 % dětí alespoň jednou týdně fast food a 46,5 % ultra-zpracované potraviny a slazené nealkoholické nápoje.

V roce 2025 klesla prevalence střední nebo závažné potravinové nejistoty v Portugalsku na 3,5 %, což je nejnižší úroveň od roku 2019.

Případy podvýživy a obezity

V případě hospitalizací zůstává podvýživa nejčastější diagnózou související s nutričním stavem, následovaná obezitou.

„V letech 2020 až 2025 byl zaznamenán pokles podvýživy a nárůst obezity, zatímco počet případů s diagnózou sarkopenie vykazoval vzestupný trend, což mohlo být ovlivněno zlepšením klinického kódování tohoto stavu,“ zdůrazňuje dokument.