Los resultados del estudio de opinión pública sobre medidas para promover una alimentación saludable, realizado en 2025 con una muestra representativa de 1.000 adultos residentes en Portugal, se publican en el informe del Programa Nacional para la Promoción de la Alimentación Saludable (PNPAS) de la Dirección General de Salud.

«Los datos de este estudio muestran que las medidas para fomentar una alimentación saludable gozan de una gran aceptación social, lo cual es muy positivo», declaró a Lusa la directora del PNPAS, Maria João Gregório.

Impuestos sobre los alimentos

Entre las medidas evaluadas, la aplicación diferenciada del ICMS (Impuesto sobre la Circulación de Bienes y Servicios) en función de la calidad nutricional de los alimentos y bebidas fue la que obtuvo mayor apoyo, lo que refleja el reconocimiento de las medidas fiscales alineadas con los objetivos de salud pública.

Industria

Las medidas relacionadas con acuerdos con la industria alimentaria y el sector de la distribución, así como la definición de valores máximos para la cantidad de sal y azúcar en determinadas categorías de alimentos, también registraron niveles significativos de aceptación.

Raciones de comida

Sin embargo, las opiniones estaban más divididas en cuanto a la reducción del tamaño de las raciones de alimentos y bebidas y de los menús de los restaurantes, aunque los niveles de acuerdo superaron el 50 %.

Niños y jóvenes

Las medidas dirigidas a los espacios frecuentados por niños y jóvenes obtuvieron niveles de apoyo especialmente elevados. La oferta de alimentos predominantemente saludables en guarderías y colegios registró niveles de acuerdo superiores al 90 %, al igual que las comidas gratuitas en estos lugares.

Trabajo en grupo

Según Maria João Gregório, los resultados muestran que se reconoce la importancia de crear entornos alimentarios más saludables, especialmente en los espacios destinados a los niños.

«Los portugueses no consideran que la promoción de una alimentación saludable sea meramente una cuestión de responsabilidad individual», afirmó, argumentando que existe «un apoyo significativo a las medidas en este ámbito para que los entornos alimentarios sean realmente más saludables».

Las medidas destinadas a mejorar la disponibilidad de alimentos en las instituciones de educación superior, los centros sanitarios y los lugares de trabajo también recibieron un fuerte apoyo.

Ubicación en los supermercados

Se observó la misma tendencia en lo que respecta a la restricción de los alimentos poco saludables en lugares destacados de los supermercados, una medida que tiene como objetivo reducir la influencia de la exposición de los productos en el punto de venta.

El estudio revela asimismo un fuerte consenso sobre la presencia de fuentes de agua potable y la disponibilidad de agua del grifo en los espacios públicos y en el sector de la restauración.

En el ámbito de la información al consumidor, también hubo una gran aceptación de medidas como la implantación de sistemas simplificados de etiquetado nutricional en la parte frontal de los envases, la regulación del uso de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, y la inclusión de información nutricional en las cartas de los restaurantes.

Información nutricional

Según la directora del PNPAS, estos resultados ponen de manifiesto la importancia de facilitar la información nutricional «de forma sencilla y clara», al tiempo que refuerzan la necesidad de crear condiciones que faciliten la elección de alimentos más saludables.

En cuanto a los datos del informe, Maria João Gregório señaló que, por un lado, indican «señales positivas e importantes», pero, por otro, «la alimentación inadecuada sigue siendo uno de los principales retos de salud pública en Portugal».

«Los datos siguen mostrando que los hábitos alimentarios inadecuados son el quinto factor de riesgo para la pérdida de años de vida saludable y que, además, más del 50 % de la población tiene sobrepeso», subrayó.

Deficiencia de nutrientes

Según el documento, el bajo consumo de cereales integrales, el elevado consumo de carne roja y la elevada ingesta de sodio son los tres principales factores que contribuyen a la pérdida de años de vida saludable.

Según la Encuesta Nacional de Salud (2025), el 44,7 % y el 46,5 % de los niños consumen comida rápida o alimentos ultraprocesados y refrescos azucarados al menos una vez a la semana, respectivamente.

En 2025, la prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada o grave en Portugal descendió al 3,5 %, el nivel más bajo desde 2019.

Casos de desnutrición y obesidad

En los episodios de ingreso hospitalario, la desnutrición sigue siendo el diagnóstico más frecuente relacionado con el estado nutricional, seguida de la obesidad.

«Entre 2020 y 2025, se observó una disminución de la desnutrición y un aumento de la obesidad, mientras que los episodios con diagnóstico de sarcopenia mostraron una tendencia al alza, posiblemente influida por la mejora en la codificación clínica de esta afección», destaca el documento.