Wyniki badania opinii publicznej dotyczącego działań na rzecz promowania zdrowego odżywiania, przeprowadzonego w 2025 r. na reprezentatywnej próbie 1 000 osób dorosłych mieszkających w Portugalii, zostały opublikowane w raporcie Krajowego Programu Promocji Zdrowego Odżywiania (PNPAS) przy Dyrekcji Generalnej ds. Zdrowia.

„Dane z tego badania pokazują, że działania promujące zdrowe odżywianie cieszą się wysoką akceptacją społeczną, co jest dość pozytywnym zjawiskiem” – powiedziała agencji Lusa dyrektor PNPAS Maria João Gregório.

Podatki od żywności

Spośród ocenianych środków największe poparcie zyskało zróżnicowane stosowanie podatku ICMS (podatek od obrotu towarami i usługami) w zależności od wartości odżywczej żywności i napojów, co odzwierciedla uznanie dla środków fiskalnych zgodnych z celami zdrowia publicznego.

Przemysł

Działania związane z porozumieniami z przemysłem spożywczym i sektorem dystrybucji oraz określenie maksymalnych wartości zawartości soli i cukru w niektórych kategoriach żywności również cieszyły się znacznym poparciem.

Porcje żywności

Jednak opinie na temat zmniejszenia wielkości porcji żywności i napojów oraz menu w restauracjach były bardziej podzielone, chociaż poziom poparcia przekraczał 50%.

Dzieci i młodzież

Szczególnie wysoki poziom poparcia uzyskały środki skierowane do miejsc odwiedzanych przez dzieci i młodzież. Oferta żywności w placówkach opieki dziennej i szkołach, składająca się głównie z zdrowych produktów, uzyskała poziom poparcia powyżej 90%, podobnie jak bezpłatne posiłki w tych miejscach.

Praca grupowa

Według Marii João Gregório wyniki pokazują, że ludzie doceniają znaczenie tworzenia zdrowszego środowiska żywieniowego, zwłaszcza w miejscach przeznaczonych dla dzieci.

„Portugalczycy nie postrzegają promowania zdrowego odżywiania wyłącznie jako kwestii indywidualnej odpowiedzialności” – powiedziała, argumentując, że istnieje „znaczące poparcie dla działań w tej dziedzinie, mających na celu rzeczywiste uczynienie środowisk żywieniowych zdrowszymi”.

Środki mające na celu poprawę dostępności żywności w instytucjach szkolnictwa wyższego, placówkach opieki zdrowotnej i miejscach pracy również spotkały się z dużym poparciem.

Pozycja w supermarketach

Ten sam trend pojawił się w przypadku ograniczenia dostępności niezdrowej żywności w widocznych miejscach w supermarketach – jest to działanie mające na celu zmniejszenie wpływu ekspozycji produktów w punktach sprzedaży.

Badanie ujawniło również silny konsensus w sprawie obecności fontann z wodą pitną oraz dostępności wody z kranu w przestrzeni publicznej i w sektorze restauracyjnym.

W obszarze informacji dla konsumentów odnotowano również silną akceptację dla takich działań, jak wdrożenie uproszczonych systemów oznakowania wartości odżywczych na przedniej części opakowań, regulacja stosowania oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych oraz podawanie informacji o wartościach odżywczych w menu restauracji.

Informacje o wartościach odżywczych

Według szefowej PNPAS wyniki te wskazują na znaczenie udostępniania informacji o wartości odżywczej „w prosty i jasny sposób”, a jednocześnie podkreślają potrzebę stworzenia warunków ułatwiających dokonywanie zdrowszych wyborów żywieniowych.

Odnosząc się do danych zawartych w raporcie, Maria João Gregório stwierdziła, że z jednej strony wskazują one na „pozytywne i istotne sygnały”, ale z drugiej strony „nieodpowiednie odżywianie pozostaje jednym z głównych wyzwań w zakresie zdrowia publicznego w Portugalii”.

„Dane nadal wskazują, że nieodpowiednie nawyki żywieniowe są piątym czynnikiem ryzyka utraty lat życia w dobrym zdrowiu, a ponad 50% populacji ma nadwagę” – podkreśliła.

Niedobór składników odżywczych

Zgodnie z dokumentem niskie spożycie produktów pełnoziarnistych, wysokie spożycie czerwonego mięsa oraz wysokie spożycie sodu to trzy główne czynniki przyczyniające się do utraty lat życia w dobrym zdrowiu.

Zgodnie z wynikami Krajowego Badania Zdrowia (2025 r.) odpowiednio 44,7% i 46,5% dzieci spożywa co najmniej raz w tygodniu fast foody lub żywność wysoko przetworzoną oraz słodzone napoje bezalkoholowe.

W 2025 r. odsetek osób dotkniętych umiarkowanym lub poważnym brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w Portugalii spadł do 3,5%, osiągając najniższy poziom od 2019 r.

Przypadki niedożywienia i otyłości

W przypadku hospitalizacji niedożywienie nadal pozostaje najczęstszą diagnozą związaną ze stanem odżywienia, a zaraz po nim plasuje się otyłość.

„W latach 2020–2025 zaobserwowano spadek częstości występowania niedożywienia i wzrost otyłości, natomiast przypadki z rozpoznaniem sarkopenii wykazywały tendencję wzrostową, co mogło wynikać z poprawy kodowania klinicznego tego schorzenia” – podkreślono w dokumencie.