En su finca de 2,5 hectáreas, la pareja aireó el suelo para proteger los cultivos en las zonas donde no era posible el riego. Su cosecha superó a las de años anteriores tanto en cantidad como en calidad, lo que supone un motivo de ánimo en un momento en que la industria tradicional del pimentón húngaro se enfrenta a crecientes retos medioambientales y económicos.

Créditos: Unsplash; Autor: Volodymyr Hryshchenko;

El pimentón sigue siendo un símbolo importante de la identidad húngara, y sus centros históricos de producción, Kalocsa y Szeged, cuentan con la denominación de origen protegida de la UE.

En la feria anual de Kalocsa, los visitantes celebraron esta especia mediante concursos de cocina tradicional en los que se prepararon guisos y sopas de pescado.

El Ministerio de Agricultura de Hungría tiene como objetivo reforzar la competitividad de los productores, ya que el cultivo se enfrenta a retos derivados del cambio climático, las importaciones y la escasez de mano de obra.

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