Ingrediënten

250 ml Taylor's 10 Year Old Tawny

30 ml bourbonwhisky (met pindakaas 'fat washed')

10 ml gezouten karamel met bananensmaak

1 barlepel chocoladebitters

Bourbon met pindakaas:

700 ml bourbon

50 g pindakaas

Gezouten karamel metbananensmaak:

500 ml vloeibare karamel

6 g zout

2 bananen (met schil)

Bereidingswijze:

Recept: Roer alle ingrediënten door elkaar met ijs en giet het mengsel in een old-fashioned glas met één groot ijsblokje.

Garnering: Gedroogde banaan, gedoopt in cacao.

Glas: Old-fashioned

Recept voor bourbon met pindakaas (fat washing ):

Vul een pan met water en zet deze op laag vuur. Doe de pindakaas in een au bain-marie om te smelten; laat deze vloeibaar worden.

Voeg vervolgens in een bakje de whisky toe aan de gesmolten pindakaas. Zet het bakje met het mengsel 24 uur in de vriezer. Tijdens dit proces bevriest het vet, waardoor de vloeibare whisky met een pindakaassmaak overblijft. Zeef het mengsel goed door een koffiefilter. Bewaar het gekoeld tot maximaal 1 maand.

Recept voor gezouten karamel met bananensmaak:

Snijd de banaan in kleine stukjes en bewaar de schil. Doe de vloeibare karamel in een pan (je kunt deze kant-en-klaar kopen of zelf maken). Voeg de stukjes banaan toe, samen met de schil en het zout. Roer het geheel door en laat het ongeveer 2 uur op laag vuur koken. Laat het daarna afkoelen en zeef het door een zeef. Bewaar het gekoeld tot maximaal 2 weken.

Stel The Portugal News in als uw voorkeursbron voor nieuws op Google

GoogleToevoegen als voorkeursbron op Google