W ramach wydarzenia o nazwie „Almoço Mineiro Subterrâneo” uczestnicy mają okazję skosztować posiłku inspirowanego kuchnią górskich społeczności regionu Algarve oraz zwiedzić jedno z najbardziej niezwykłych miejsc w regionie.

Pierwsza sesja dla publiczności zaplanowana jest na 12 listopada. Atrakcja trwa około dwóch godzin i jest przeznaczona dla grup liczących maksymalnie 20 osób. Goście zjeżdżają windą w dół – podróż trwa około trzech minut – po czym zasiadają do posiłku w jednej z podziemnych galerii kopalni. Cena 50 euro obejmuje posiłek, zwiedzanie z przewodnikiem oraz dostęp do ekspozycji poświęconej św. Barbarze, patronce górników.

Codzienność górnika

Celem jest przywrócenie choćby niewielkiej części codziennej rutyny górników. Pracownicy zabierali ze sobą jedzenie w metalowych pudełkach na lunch, a posiłek serwowany jest w podobny sposób. Projekt został opracowany przez firmę Tech Salt, która zarządza działalnością turystyczną kopalni, we współpracy ze Stowarzyszeniem Ziem i Ludów Diety Śródziemnomorskiej.

Organizatorzy mają nadzieję, że sesje te zainteresują zarówno mieszkańców, jak i turystów odwiedzających Algarve; planują organizować je dwa razy w miesiącu.

W ramach menu inauguracyjnego szefowa kuchni Paula Miguel przygotowała dania nawiązujące do tradycyjnej kuchni Algarve. Relacje z pierwszej degustacji opisują tibornę z wędzonym tuńczykiem, gulasz z ciecierzycy znany jako jantar de grão oraz ciasto figowe, którym towarzyszyło wino z Algarve, kawa i medronho. Na stole znajdował się również rozgrzany kamień z solą z Loulé, używany do przyrządzania plasterków chouriço, które podawano z chlebem. Menu może ulec zmianie podczas przyszłych sesji, zachowując jednak nacisk na lokalne składniki oraz potrawy kojarzone z górnikami z tego regionu.

Charakterystyczna sceneria

To właśnie otoczenie nadaje temu obiadowi szczególny charakter. Kopalnia w Loulé była eksploatowana od lat 60. XX wieku, a jej podziemne korytarze i komory rozciągają się na długości około 45 kilometrów. Wydobycie soli zostało wstrzymane, a obecnie obiekt służy celom turystycznym i naukowym.

Przed posiłkiem goście mogą dowiedzieć się więcej o kopalni i obejrzeć kolekcję Santa Bárbara, która obejmuje 160 eksponatów pochodzących od XVI wieku do współczesności.

Nie jest to miejsce, do którego można po prostu wpaść na lunch. Liczba miejsc jest ograniczona, a udział w tym wydarzeniu należy zarezerwować z wyprzedzeniem za pośrednictwem Tech Salt. Jednak dla wszystkich zainteresowanych historią górnictwa w Loulé jest to okazja do poznania jej w nieco inny sposób: zjeżdżając windą w dół, zasiadając przy wspólnym stole i delektując się potrawami inspirowanymi tradycjami głębi Algarve.

Projekt został również wyróżniony w konkursieNERA INOVA ALGARVE + DIVERSIFICAR, gdzie zwyciężył w kategorii turystyki i zasobów geologicznych.

Ustaw The Portugal News jako preferowane źródło wiadomości w Google

GoogleDodaj jako preferowane źródło w Google