Bien que les contrôles des vendanges et du transport des raisins vers les caves soient effectués tout au long de l'année, les inspections s'intensifient pendant les vendanges, avec des opérations quotidiennes. Lors d'une inspection à Amarante, dans le district de Porto, l'inspecteur en chef de l'ASAE, Luís Lourenço, a expliqué : "L'objectif est d'assurer l'authenticité du vin portugais, de chaque région, afin que les consommateurs bénéficient du meilleur produit possible.

Si l'opération se concentre actuellement sur la région du Vinho Verde, des opérations similaires s'étendront à toutes les régions viticoles avant la fin des vendanges. Une quinzaine d'inspecteurs ont participé à la dernière inspection, qui a porté sur l'ensemble de la chaîne commerciale, de la collecte des raisins à la livraison au chai. Aucune irrégularité n'a été détectée.

Selon M. Lourenço, les inspections ont lieu à chaque étape, y compris dans le secteur de la vente au détail, afin de préserver l'authenticité et la qualité qui font la réputation du vin portugais. Il est important de noter que les opérateurs ne sont pas informés à l'avance, ce qui garantit que les contrôles sont effectués par surprise.

La présidente duCVRVV, Dora Simões, a fait remarquer que la récolte du Vinho Verde n'a pas encore atteint son apogée, mais que les équipes sont déjà actives dans la vérification des livraisons de qualité. Des inspecteurs sont postés à la fois dans les vignobles et dans les caves pour confirmer la provenance.

"Cela permet d'assurer une traçabilité totale et de confirmer que les raisins livrés aux caves proviennent réellement des vignobles répertoriés dans les registres officiels et déclarés dans les rapports de récolte et de production", a-t-elle déclaré.

Ces efforts combinés visent à protéger la réputation du vin portugais, à renforcer la confiance des consommateurs et à maintenir des normes de qualité rigoureuses à l'un des moments les plus cruciaux du processus de vinification.