Haşhaş Aşçıları: Benimle aynı şeyi yapan erkek şefler çubuğun yarısını alamıyorlar

Oâtoole (çevrimiçi olarak daha çok Poppy Cooks olarak bilinir), TikTok'ta patates tarifleriyle ün kazanan ve ona Nigella Lawson'dan başkası olmayan “Patates Yüksek Rahibesi” unvanını kazandıran Michelin eğitimli bir şeftir.

TikTok ve Instagram videoları ağız sulandıran tariflerle (evet, bol patatesle) ve trollerin yorumlarını alkışlayan garip gönderilerle dolu.

“Kendime şaka yapan ilk kişi benim” diyor 32 yaşındaki OaToole.

“Birinin yemeğe benden daha fazla hakaret etmesi. Gel benim için - söyleyebileceğin her şeyi zaten biliyorum, ama patatesleri bilmiyorum. Bunlarda gerçekten çok uğraştım - bunlar gerçekten sevmeni istediğim bir şey

Oâtoole yarı şaka yapıyor, ama bu olumsuz yorumları dile getirmek istemesinin ciddi bir nedeni var. 2020'de sosyal medya kariyerine başladığında trollerin beni birkaç kez vurduğunu itiraf etse de, şimdi onu rahatsız etmiyor - ama onun kadar kalın tenli olmayan birine gerçekten zarar verebilir.

“Bir çok insan, “Onlara dikkat etmeyin” diyor. Onlara dikkat etmem lazım... Birisi şöyle durmalı, hayır, bu sorun değil

Trolleri hedef alan videoları Oâtoole'nin özel mizahıyla dolu olsa da, olumsuzluğun büyük bir kısmının nereden kaynaklandığının farkındadır: kadın düşmanlığı.

Kredi: PA;

“Bir kadından gelse bile, kadın düşmanlığıdır - sadece içselleştirilmiş kadın düşmanlığıdır. Her seferinde. Dışarıda benimle aynı şeyi yapan, muhtemelen çoğu zaman daha iyisini yapan erkek şefler var ve benim aldığımın yarısı kadar sopa almıyorlar - eğer varsa.

tekrar ortaya çıkan bir şey Oâtoole'nin tırnaklarıdır. - Bazen güzel görünmelerini sağlamak için tırnaklarımı yaptırırım, sonra tırnaklarımı yaptırmıyorum ve [troller] 'Ah iğrenç - tırnaklarını yaptırdın! Ya da, “Ah iğrenç!” tırnaklarını yaptırmadın. Bunu başka bir şefe mi söylüyorsun? Bunu kısa tırnakları olan bir adama mı söylüyorsun?

“Bu beni gerçekten kızdıran bir şey, çünkü bunu sadece bir kadına söylüyor olabilirsin ve bu tamamen anlamsız - yaptığım şeylerden hiçbir şey alıkoymaz. Her şeyin kesinlikle kadın düşmanı bir tarafı olduğunu hissediyorum

lerin Worcester merkezli Oâtoole'nin hızlı yükselişini yavaşlattığı anlamına gelmiyor. Michelin yıldızlı mutfaklarda çalıştıktan sonra, Covid sırasında dikkatini sosyal medyaya çevirdi - 4.7 milyon TikTok takipçisi, 1.4 milyon Instagram takipçisi ve son zamanlarda YouTube'da 100.000'den fazla aboneye ulaştı (ancak “beni korkutacağını” söyleyerek rakamları düşünemiyor). Bunu Saturday Kitchen ve BBC'nin Young MasterChef'te bir jüri yeri de dahil olmak üzere TV gösterileri geldi

Tabağında bu yeterli değilse, geçen Aralık ayında Oâtoole, kocası Tom Shattock ile ilk çocuğu olan bir kız çocuğu doğurdu. Ebeveyn olmanın yemeğe yaklaşımını tamamen değiştirdiğini söylüyor: “Daha hızlı ve kolay şeylere gidiyorum. Özellikle bir anne olarak babalar hakkında hiçbir şey söylemediğini ama yemek için pek şansın olmadığını fark ettim

Yani buzdolabında bir şeyler bulundurabilmek onu harika hazırladı. Ayrıca, özellikle de bir süre emzirirken tek elle yemek yemeniz gerektiğini fark ettim. Emzirirken, bebek göğüslerin yakınına gelir gelmez yemelisin. Bir suya ihtiyacınız var ve anında bir kase yiyeceğe ihtiyacınız var. Sizi boşaltıyor.”

Neyse ki, Oâtoole'nin dondurucusu bebeğinin gelişi için tamamen stokluydu, çünkü hamilelik sırasında yeni yayınlanan en son yemek kitabı Poppy Cooks: The Actually Delicious Batch Cookbook yazıyordu.

Amacı, “yeniden ısıtıldıktan sonra lezzetli” yiyecekler bulmaktı ve şöyle diyordu: “Bazen dondurucu yiyecekler yapmak istediğim şeyi tam olarak yapmıyor. Sulu oldu ya da biraz ıslaklaştı. Bu yüzden güzelce yeniden ısıtılan yemekler geliştirdim ve - söylemek istiyorum, orijinalinden daha iyi değil, ancak lezzetlerin gerçekten bir araya gelmesi ve yoğunlaşması için zamanları vardı. Bazen bu tarif kitabıyla yemeğin dondurucuya girdikten sonra neredeyse daha iyi hale geldiğini görüyorum

Kredi: PA;

Yemeklerini geliştirmek için profesyonel mutfaklardaki geçmişini kullandı. - Açıkçası, mutfaklarda toplu pişirme denmiyor - sadece hazırlık olarak adlandırılıyor, diyor.

Eskiden ziyafet yapan bir yerde yemek yapardım, bu yüzden yüzlerce insan için yemek yapıyorduk ve bunu gün içinde hazırlayamayız. Zamanımız olduğunda haftalar önce hazır olması gerekiyor. Yani her şey lezzetleri nasıl koruduğunuzla ilgiliydi

“Genellikle yiyecekleri çok lezzetli ve yağlarla dolu yapmak dondurmaya ve yeniden ısıtmaya gerçekten yardımcı oluyor, bu yüzden kitaplarımın çoğunda bu var. Aslında hepsi çok lezzetli ve çok yağlı - bu benim!

Aldığım bir diğer ipucu ise, yiyeceklerinizi dondurduğunuz şeyin önemi: cam kutuları tercih ediyor çünkü “dondurucunun teması yiyeceğe temas etmiyor, oysa ince bir plastik torbada dondurma her şeyden geçiyor”.

Esas olarak insanların toplu pişirmelerine biraz daha fazla sevgi dökmelerini istiyor.. Diğer toplu yemek pişirme kitaplarına baktığında, “bundan hiç heyecanlanmadığını ve onu heyecanlandırmak istiyorum” diyor (ama eklemek için acele ediyor: “Gerçekten korkunç, çünkü kimseyi ezmek istemiyorum, özel olarak kimse yok! â)

Yemekleri dondurulmak için yaratılmıştır - insanların her zaman aklında tuttuğu bir şey değil. Oâtoole, insanların kalan akşam yemeğinin bir kısmını dondurucuya atıp “bazen bu yemeklerin işe yaramayacağı” bir gün olarak adlandırmalarının yaygın bir hatanın olduğunu belirtiyor.

O ekliyor: “Bunu kibarca nasıl söyleyebilirim? Yarı yenmiş yiyecekleri dondurucuya atmaya değmez. Dondurucuya koymak üzere tasarlanmış bir tarif kadar uzun sürmeyecektir

Ve endişelenmeyin: Bu hâlâ Patatesin Yüksek Rahibesi hakkında konuşuyoruz, bu yüzden mütevazı pisliği dondurmaya adanmış koca bir bölüm var.

Körili patatesli turtadan patates püresinin porsiyonlarına kadar Oâtoole şöyle diyor: “İçine patates koymamamın imkânı yoktu. Çok iyi donuyorlar.”