App em português ajuda a preservar receitas de família

Muitos de nós temos um prato favorito preparado por nossos avós ou pais, mas o que acontece com essas receitas quando eles não estão mais por perto para prepará-las?

in · 16 Here 2026, 19:03 · 0 Comentários

Credits: envato elements; Author: Ross Helen;

Um novo aplicativo português desenvolvido pela Universidade de Coimbra quer garantir que as receitas tradicionais da família, juntamente com as memórias por trás delas, não sejam perdidas com o tempo.

O aplicativo, chamado Family Food Heritage (FFH), permite que os usuários salvem receitas, fotografias, documentos e histórias pessoais relacionadas às tradições culinárias de sua família.

Conforme relatado pela Executive Digest em 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, a ideia não é simplesmente criar outro livro de receitas digital, mas ajudar as famílias a preservar receitas que foram passadas de geração em geração, muitas vezes sem nunca serem escritas.

Um dos recursos interessantes é que os usuários podem registrar quem originalmente lhes ensinou uma receita e como aprenderam a prepará-la. Isso pode ter sido por meio de instruções escritas, vendo um membro da família cozinhar ou simplesmente aprendendo com ele ao longo dos anos.

O aplicativo também permite que as pessoas conectem receitas a determinados membros da família e lugares, adicionando mais informações pessoais sobre a história de cada prato.

Existe até um memorial em que os usuários podem incluir parentes que faleceram, possibilitando preservar seus conhecimentos culinários e as receitas que costumavam preparar.

Receitas manuscritas antigas podem ser salvas

Outro recurso útil é a possibilidade de transformar receitas manuscritas antigas em versões digitais

Usando inteligência artificial, o aplicativo pode reconhecer texto de fotografias de livros de receitas manuscritos ou páginas individuais.

Os usuários simplesmente tiram uma foto de uma receita e o aplicativo extrai o texto. Eles podem então verificar as informações, corrigir quaisquer erros e adicionar fotografias ou memórias conectadas ao prato.

Isso pode ser particularmente útil para famílias que ainda têm cadernos antigos cheios de receitas escritas por seus avós ou outros parentes.

Carmen Soares, pesquisadora e coordenadora científica do Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Faculdade de Artes e Humanidades da Universidade de Coimbra, explicou que nossas preferências alimentares e muitos dos pratos que preparamos hoje vêm do que as gerações anteriores nos ensinaram.

Ela também ressaltou que manter essas tradições vivas não significa apenas lembrar o passado. As receitas geralmente mudam à medida que são passadas de uma geração para outra, com cada membro da família adicionando algo próprio.

O aplicativo já reúne famílias de vários países, incluindo Portugal, Brasil e Noruega, permitindo que os usuários registrem como seus pratos tradicionais e hábitos culinários mudaram ao longo do tempo.

Um projeto europeu liderado pela Coimbra

Family Food Heritage foi desenvolvido como parte do CONVIVIUM — New European Bauhaus Solutions in Food, Living Heritage and Conviviality, um projeto europeu

coordenado pela Universidade de Coimbra.

O projeto envolve 20 instituições de sete países europeus e se concentra na alimentação, nas tradições culturais e na importância de preservar o conhecimento conectado à vida cotidiana.

Membros do público também estiveram envolvidos no desenvolvimento do aplicativo, ajudando os pesquisadores a entender quais recursos seriam mais úteis para registrar as tradições alimentares da família.

O aplicativo está disponível para dispositivos iPhone e Android.

Para quem já desejou ter escrito a receita favorita de um avô, o aplicativo oferece uma maneira de manter essas instruções e memórias juntas em um só lugar, prontas para serem compartilhadas com as gerações futuras.