Akce, kterou pořádá Regionální rada pro cestovní ruch Alentejo a Ribatejo ve spolupráci s městskou radou v Santarému, se bude konat v Portas do Sol. Jejím cílem je etablovat se jako „živá pokladnice kultury Ribateja“ a spojit výrobce, řemeslníky, zemědělce, kuchaře, hudebníky a osobnosti kulturního života.

José Manuel Santos, předseda regionální rady pro cestovní ruch, sdělil agentuře Lusa, že festival má „osobitý charakter“ zakořeněný v propagaci „místních produktů, gastronomie a vazby na dané území“.

„Snaží se hlouběji proniknout do identifikace, objevování, zhodnocování a prezentace tradic Ribateja široké veřejnosti,“ uvedl a zdůraznil, že akce má potenciál stát se vlajkovou lodí regionu a v budoucnu dosáhnout „mezinárodního dosahu“.

Podle Santose je tato iniciativa v souladu se strategií na posílení propagace cestovního ruchu v Ribateju; poznamenal, že na město Santarém v současné době připadá přibližně 60 % přenocování zaznamenaných v 11 obcích, které tvoří meziobecní společenství Lezíria do Tejo.

„Cílem je také postupně rozšířit tuto akci ze Santarému do dalších obcí v regionu Ribatejo,“ zmínil.

José Manuel Santos dodal, že festival posílí turistický profil města Santarém – města, které je již spojováno s gastronomií díky Národnímu gastronomickému festivalu a dalším iniciativám v tomto odvětví.

„Akce jsou hnacím motorem cestovního ruchu a tato akce dokonale zapadá do turistické nabídky města Santarém a regionu Ribatejo,“ zdůraznil.

Festival, jehož autorem je šéfkuchař Rodrigo Castelo z restaurace Ó Balcão v Santarému, se zaměří na regenerativní zemědělství. Tento koncept přispívá „současně ke kvalitě gastronomické nabídky i k ekonomickému rozvoji daného území.“

„V jistém smyslu je regenerativní zemědělství již krokem nad rámec běžné udržitelnosti,“ uvedl a dodal, že tento koncept zahrnuje výrobní metody, které šetří přírodní zdroje a přinášejí produkty vyšší kvality pro restaurační a turistický sektor.

Součástí programu jsou „Gastronomické zahrady“, kde národní šéfkuchaři a místní sdružení z Ribateja budou připravovat pokrmy z regionálních produktů a původních plemen, dále Náměstí producentů, řemeslníků a zemědělců, „Ulice řemesel“, prostory věnované regenerativnímu zemědělství a debaty o udržitelnosti, změně klimatu a inovacích v zemědělství.

Součástí festivalu budou také koncerty, jezdecké ukázky, aktivity spojené s tradicemi býčích zápasů, procesí a poutní jízda na koních s sochou Panny Marie Milosrdné (Nossa Senhora da Piedade) a 2. charitativní býčí zápas „Raízes Vivas“.

Cílem ředitele regionální rady pro cestovní ruch je etablovat tuto akci jako národní referenční bod v oblasti gastronomie.

„Střednědobým cílem je etablovat ji jako významnou národní gastronomickou událost“ a nakonec z ní učinit „významnou událost pro mezinárodní propagaci regionu Ribatejo,“ uvedl.

První ročník akce„Raízes Vivas“se konal v roce 2025 ve vesnici Caneiras v okrese Avieira; letos byla akce kvůli rostoucí popularitě přesunuta do historického centra města Santarém.