האירוע, שקידם על ידי מועצת התיירות האזורית אלנטז'ו וריבטחו בשיתוף עם מועצת העיר סנטרם, יתקיים בפורטאס דו סול. מטרתו לבסס את עצמה כ"מאגר חי של תרבות ריבטחו", המפגיש בין מפיקים, אומנים, חקלאים, שפים, מוזיקאים ואנשי

תרבות.

חוסה מנואל סנטוס, נשיא מועצת התיירות האזורית, אמר לסוכנות הידיעות לוסה כי לפסטיבל יש "אופי ייחודי" המושרש בקידוד "מוצרים מקומיים, גסטרונומיה וחיבור לשטח".

"הוא מבקש להעמיק בזיהוי, גילוי, הערכה והצגת המסורות של ריבטחו לציבור", הצהיר וטען כי לאירוע יש פוטנציאל להפוך למותג דגל לאזור ובעתיד להשיג "טווח הגעה בינלאומי".

לדברי סנטוס, היוזמה תואמת את האסטרטגיה להגברת קידמה התיירותית בריבטחו; הוא ציין כי סנטארם מהווה כיום כ -60% מהלילות שנרשמו ברחבי 11 העיריות המרכיבות את הקהילה הבין-עירונית לזריה דו טג'ו.

"יש גם מטרה בסופו של דבר לקחת את האירוע הזה מסנטארם לעיריות אחרות באזור ריבטחו", הזכיר.

חוסה מנואל סנטוס הוסיף כי הפסטיבל יחזק את פרופיל התיירות של סנטרם - עיר שכבר קשורה לגסטרונומיה באמצעות פסטיבל הגסטרונומיה הלאומי ויוזמות אחרות הקשורות למגזר.

"אירועים מניעים נסיעות ותיירות, ואירוע זה מתיישב בצורה מושלמת עם הצעת הערך התיירותית של סנטארם ואזור ריבטחו", טען.

הפסטיבל, שהוקם על ידי השף רודריגו קסטלו מהמסעדה Ó Balcão בסנטארם, יתמקד בחקלאות מתחדשת. מושג זה תורם "בו זמנית לאיכות ההצעה הגסטרונומית ולפיתוח הכלכלי של השטח."

"במובן מסוים, חקלאות מתחדשת היא כבר צעד מעבר לקיימות סטנדרטית", הצהיר והוסיף כי הרעיון כולל שיטות ייצור המכבדות משאבי טבע ומניבות מוצרים באיכות גבוהה יותר עבור מגזרי המסעדות והתיירות.

התוכנית כוללת את "גני הגסטרונומיה", שם יכינו שפים לאומיים ועמותות ריבטג'ו מקומיות מנות באמצעות מוצרים אזוריים וגזעים מקומיים, כמו גם כיכר מפיקים, אומנים וחקלאים, "רחוב מלאכה", חללים המוקדשים לחקלאות מתחדשת, ודיונים על קיימות, שינויי אקלים וחדשנות חקלאית.

הפסטיבל יכלול גם קונצרטים, הפגנות רכיבה על סוסים, פעילויות הקשורות למסורות מלחמת שוורים, תהלוכה ועלייה לרגל לסוס המציגות את דמותה של גבירתנו של הרחמים (Nossa Senhora da Piedade), ומלחמת השוורים השנייה "Raízes Vivas".

עבור ראש מועצת התיירות האזורית, המטרה היא לבסס את האירוע כמדד לאומי לגסטרונומיה.

"המטרה לטווח הבינוני היא לבסס אותו כאירוע גסטרונומיה לאומי מרכזי" ובסופו של דבר להפוך אותו ל"אירוע מרכזי לקידומה הבינלאומי של אזור ריבטחו", אמר.

המהדורה הראשונה של "Raízes Vivas" התקיימה בשנת 2025 בכפר אביירה בקנייראס; השנה הועבר האירוע למרכז ההיסטורי של סנטארם עקב צמיחת היוזמה.