Alors que les températures commencent à grimper au Royaume-Uni, nous sommes nombreux à prendre instinctivement notre bouteille d’eau pour rester hydratés. Cependant, on oublie souvent les aliments hydratants.

Il est essentiel de maintenir une alimentation équilibrée et d’apporter à notre corps les nutriments dont il a besoin pour lutter contre la fatigue et le manque d’énergie qui peuvent accompagner une vague de chaleur.

Nous avons interrogé plusieurs experts pour comprendre pourquoi nos habitudes alimentaires ont tendance à changer pendant les périodes de forte chaleur. Ils nous ont également dévoilé leur top 10 des aliments à privilégier en cas de canicule, si vous êtes en quête d’inspiration.

Comment les habitudes alimentaires des gens évoluent-elles généralement lors d’une vague de chaleur ?

« La plupart du temps, lors d’une vague de chaleur, surtout lorsque les températures sont aussi élevées qu’aujourd’hui, la première chose que l’on remarque généralement, c’est une baisse de l’appétit, ce qui peut entraîner une diminution de l’apport alimentaire », explique Sejal Jacob, membre de Nutritionist Resource et diététicienne agréée.

« Beaucoup d’entre nous sont davantage attirés par les boissons, ce qui correspond au mécanisme naturel de l’organisme pour signaler qu’il faut s’hydrater. »

Pourquoi est-il important de veiller à s’alimenter correctement, en plus de boire suffisamment d’eau, pendant une vague de chaleur ?

« Quand on parle d’hydratation, cela ne se limite pas à ce que l’on boit, car il existe de nombreux fruits, légumes et autres aliments riches en eau qui peuvent également nous aider à rester hydratés », explique Mme Jacob.

« L’essentiel est de choisir des aliments faciles à manger et à digérer lorsque l’appétit est réduit, et qui, bien sûr, contribuent à maintenir l’hydratation.

« Nous devons également veiller à continuer de consommer ces nutriments essentiels pendant la vague de chaleur et à avoir une alimentation équilibrée et adéquate sur le plan nutritionnel. »

Voici quelques aliments à ajouter à votre liste de courses cette semaine, pendant la vague de chaleur…

La pastèque

« La pastèque favorise l’hydratation pendant les vagues de chaleur car elle contient plus de 90 % d’eau », explique Jacob. « Côté vitamines, c’est une bonne source de vitamine C et elle contient également un peu de vitamine A, ainsi que des électrolytes tels que le potassium.

« On peut facilement en manger une tranche telle quelle, mais on peut aussi la couper en morceaux, la mélanger à du yaourt grec et saupoudrer le tout de graines ou de noix pour un en-cas plus copieux. »

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Les tomates

« Les tomates sont très riches en eau ; c’est donc un aliment très agréable, léger et rafraîchissant qui peut vraiment contribuer à l’hydratation », explique Jacob.

« Elles contiennent du lycopène, un antioxydant qui leur donne leur couleur rouge, ainsi que de la vitamine C, de la vitamine A, de la vitamine K, du potassium et de petites quantités de folate. Elles constituent également une bonne source de fibres.

« Il existe une grande variété de tomates. Vous pouvez manger des tomates cerises comme en-cas ou couper les plus grosses en morceaux pour les ajouter à une salade. »

Les raisins

« Le raisin est également très riche en eau et constitue un excellent en-cas entre les repas », explique Jacob.

Yaourt grec

« Le yaourt est également un aliment très riche en eau », explique Jacob. « Il existe une grande variété de yaourts aux profils vitaminiques différents, souvent enrichis en calcium ou en fer, mais pas besoin de se compliquer la vie. Un simple yaourt grec contenant des bactéries vivantes, qui auront un effet probiotique, est parfait.

« Un bol de yaourt constitue un excellent en-cas, et vous pouvez également y ajouter des morceaux de fruits coupés en petits morceaux. »

Glaces à l’eau maison

« Les glaces à l’eau sont un vrai régal par temps chaud : elles rafraîchissent et hydratent », explique Kirsty Wood, membre de Nutritionist Resource et diététicienne agréée. « Celles du commerce conviennent très bien, mais vous pouvez aussi en préparer vous-même des versions simples si vous avez le temps, l’énergie et l’envie.

Mixez vos fruits préférés avec de l’eau de coco, ou du yaourt avec un peu de sirop d’érable ou de miel, puis faites-les prendre au congélateur dans des moules pendant la nuit. »

Agrumes

« Les oranges, les citrons, les citrons verts et les pamplemousses sont d’excellents aliments de base par temps chaud : riches en vitamine C et naturellement hydratants », explique Mme Wood. « Dégustez-les simplement tels quels pour profiter de leurs fibres, pressez-en un peu dans de l’eau tout au long de la journée, ou utilisez-les comme base pour une vinaigrette légère. »

Courgettes

« Les courgettes sont très riches en eau (environ 95 %) ; elles constituent une bonne source de vitamine C, de vitamine B et de potassium, qui favorisent le bon fonctionnement du système nerveux, le maintien d’un bon niveau d’énergie et la santé cardiovasculaire », explique Wood. « Lorsqu’il fait chaud, ajoutez-les crues à vos salades ou disposez-les en couches dans un poke bowl avec des protéines et des légumes rôtis. »

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La laitue

« La laitue a une très bonne teneur en eau et contient des vitamines et des électrolytes comme le potassium », explique Jacob.

« Il existe une grande variété de laitues, mais la laitue romaine présente un meilleur profil nutritionnel et une teneur en fibres plus élevée ; elle est idéale dans les salades d’été. »

Les baies

« Les fraises, les framboises, les myrtilles et les mûres ont une forte teneur en eau et regorgent d’antioxydants, de vitamine C et de fibres », explique Wood. « Mangez-les telles quelles, mélangez-les à du yaourt nature ou, si vous avez envie d’un peu de fantaisie, ajoutez des baies surgelées à de l’eau pour en faire des glaçons naturels. »

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Concombre

« Composé d’environ 96 % d’eau, le concombre est l’un des aliments les plus hydratants vers lesquels se tourner quand il fait chaud », explique Wood. « Le concombre est également une source de vitamine K, de silice et de potassium, tous excellents pour la santé cardiovasculaire.

« Essayez-le coupé en rondelles dans de l’eau fraîche avec de la menthe, en garniture d’un wrap ou mixé dans un gaspacho bien frais. »