Fundada por Philipp Lytvynov, o que começou por ser um único café no Chiado, em 2022, rapidamente se tornou uma das marcas de café de especialidade mais conhecidas de Lisboa, com seis estabelecimentos espalhados pela cidade – Chiado, Alfama, Santos, Sé, Blue Street e Belém. Em 2024, a empresa abriu também a sua própria torrefação de café, permitindo à equipa torrar os seus próprios grãos e manter a mesma qualidade em todos os seus cafés.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Como estávamos hospedados perto do Chiado, esta era a filial que queríamos mesmo visitar. No entanto, sempre que passávamos por lá, havia uma longa fila à porta. Apesar de o café ter muitos lugares sentados, conseguir uma mesa parecia impossível. Pensando que poderíamos acabar por perder a oportunidade, decidimos fazer uma última tentativa. Ainda tivemos de esperar, mas a fila avançava rapidamente e valeu definitivamente a pena.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

A primeira coisa que me chamou a atenção foi o design. Gostei do facto de o café ser aberto para a rua, com algumas das melhores mesas com vista para as ruas movimentadas do Chiado. Outro detalhe que eu ainda não tinha visto era a cobertura metálica prateada que reveste o teto, o que contribui definitivamente para o ambiente no interior.

Para além do café de especialidade, encontrará pratos à base de ovos, panquecas, rabanadas, tostas, saladas e sanduíches. Também pode escolher entre uma seleção de grãos de café, quer pretenda pedir um café de filtro ou comprar um saco para levar para casa.

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Reparámos que muitas pessoas pediam as panquecas cobertas com fruta fresca ao passarem pela nossa mesa, e pareciam deliciosas. No final, optámos pela pavlova de manga, e acabou por ser uma excelente escolha. Era leve, fresca e cheia de sabor – exatamente o que precisávamos depois de uma manhã a passear por Lisboa.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

É fácil perceber por que razão o The Folks se tornou tão popular. Bom café, muitas opções de brunch, uma localização central e um ambiente descontraído fazem deste um local que vale a pena adicionar à tua lista de cafés de Lisboa.

Ideal para:

  • Brunch
  • Café especial
  • Esplanada
  • Chiado