Fondata da Philipp Lytvynov, quella che nel 2022 era iniziata come una singola caffetteria nel Chiado è rapidamente diventata uno dei marchi di caffè di nicchia più noti di Lisbona, con sei sedi sparse per la città: Chiado, Alfama, Santos, Sé, Blue Street e Belém. Nel 2024, l’azienda ha inoltre inaugurato la propria torrefazione, consentendo al team di tostare autonomamente i chicchi e garantire la stessa qualità in tutte le sue caffetterie.

Crediti: TPN; Autrice: Tereza Pedro;

Dato che alloggiavamo vicino al Chiado, questa era la filiale che volevamo davvero visitare. Ogni volta che ci passavamo davanti, però, c’era una lunga coda fuori. Anche se la caffetteria dispone di molti posti a sedere, trovare un tavolo sembrava impossibile. Pensando che avremmo potuto perderci l’occasione, abbiamo deciso di fare un ultimo tentativo. Abbiamo dovuto comunque aspettare, ma la coda scorreva velocemente e ne è valsa decisamente la pena.

Crediti: TPN; Autrice: Tereza Pedro;

La prima cosa che ha attirato la mia attenzione è stato il design. Mi è piaciuto che il locale fosse aperto sulla strada, con alcuni dei tavoli migliori affacciati sulle vivaci vie del Chiado. Un altro dettaglio che non avevo notato prima era la tettoia metallica argentata che ricopre il soffitto, che contribuisce decisamente a creare l’atmosfera all’interno.

Oltre al caffè di specialità, troverete piatti a base di uova, pancake, french toast, toast, insalate e panini. Potete anche scegliere tra una selezione di chicchi di caffè, sia che ordiniate un caffè filtro sia che acquistiate una confezione da portare a casa.

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Abbiamo notato che molte persone, passando accanto al nostro tavolo, ordinavano i pancake guarniti con frutta fresca, e sembravano deliziosi. Alla fine, abbiamo scelto la pavlova al mango, e si è rivelata una scelta eccellente. Era leggera, fresca e ricca di sapore: proprio quello di cui avevamo bisogno dopo una mattinata trascorsa a passeggiare per Lisbona.

Crediti: TPN; Autrice: Tereza Pedro;

È facile capire perché The Folks sia diventato così popolare. Ottimo caffè, ampia scelta per il brunch, posizione centrale e atmosfera rilassata lo rendono un locale da aggiungere alla vostra lista dei caffè di Lisbona.

Ideale per:

  • Brunch
  • Caffè speciale
  • Tavoli all’aperto
  • Chiado