Forno d’Oro, som drivs av kocken Tanka Sapkota, hamnade på 49:e plats i rankningen ”50 Top Pizza World 2026”, vilket innebär en klättring med 12 placeringar jämfört med förra året.

Forno d’Oro har förbättrat sin placering i rankningen under de senaste tre åren, från 73:e plats 2024 till 61:a plats förra året och 49:e plats 2026. Restaurangen i Lissabon rankades dessutom som nionde bästa i Europa i år.

Forno d’Oro ligger på Rua Artilharia 1 i Lissabon och är specialiserat på pizza i neapolitansk stil. Degen får jäsa långsamt i 36 timmar innan den gräddas vid cirka 450 °C i en vedeldad ugn som har hämtats från Neapel. Vid den temperaturen tar det mindre än en minut att baka en pizza.

Restaurangen öppnade 2014 och ägs av den nepalesfödde kocken Tanka Sapkota, som har gjort sig ett namn på Lissabons italienska restaurangscen.

Enligt Portugal Global importerades Forno d’Oros karakteristiska ugn från Neapel och monterades ihop bit för bit i Lissabon. Ugnen är täckt med bladguld, en detalj som återspeglas i restaurangens namn, vilket kan översättas till ”den gyllene ugnen”.

Årets världsranking toppas av Napoli on the Road i London, följt av Una Pizza Napoletana i New York och Confine i Milano.

Italien är fortfarande det land som är starkast representerat på listan, med 31 pizzerior bland världens 100 bästa.

Forno d’Oros 49:e plats placerar Lissabon i samma rangordning som städer från hela världen, där den portugisiska restaurangen ligger mellan a Mano i Makati, Filippinerna, på 48:e plats och Bottega i Peking, Kina, på 50:e plats.


Ange The Portugal News som din föredragna nyhetskälla på Google

GoogleLägg till som föredragen källa på Google