Mais antigo que o último eclipse: Taylor's revela o VVOP White Port

Na noite de 12 de agosto, Portugal testemunhará um espetáculo visto pela última vez do continente em 17 de abril de 1912. Um eclipse solar total atingirá o extremo nordeste do país, seu caminho estreito de totalidade cruzando o Parque Natural de Montesinho, perto de Bragança, aproximadamente às 19h30. O resto do país assistirá a um eclipse parcial profundo pairando sobre o horizonte oeste e, na mesma noite, a chuva de meteoros Perseidas pairando sobre nós. Portugal continental não voltará a experimentar isso até 2144. Algumas maravilhas, ao que parece, chegam em um cronograma medido não em anos, mas em gerações

É apropriado, então, que em agosto também seja lançado o Taylor's VVOP White — um Porto branco muito, muito velho e um dos vinhos mais raros que a histórica casa do Porto já vendeu. Para ter a designação VVOP, o porto deve ter mais de oitenta anos de idade. Esta mistura extraordinária foi extraída de lotes excepcionais amadurecidos em barris de carvalho temperados nas adegas da Taylor's em Vila Nova de Gaia, com alguns vinhos componentes

pausa nessa data. Quando os vinhos mais antigos desta mistura foram feitos, o último eclipse total a escurecer Portugal ainda faltava dezesseis anos para aparecer. Multidões que se reuniram em 1912 sob telespectadores de vidro defumado para ver o sol desaparecer sobre o Alentejo foram, em certo sentido, contemporâneas deste Porto. No Douro daquela época, não havia eletricidade; as uvas eram pisadas a pé em lagares de granito e os vinhos acabados viajavam rio abaixo até Gaia a bordo dos tradicionais barcos rabelos ou de trem a vapor. Cada copo de VVOP White é uma cápsula viva do tempo daquele mundo desaparecido

Também é, literalmente, insubstituível. A Taylor's possui uma das reservas mais extensas de vinhos do Porto envelhecidos em barril muito antigos de qualquer produtor, e essa mistura foi extraída de um pequeno tesouro de velhos barris de vinho do Porto brancos feitos antes do rio ser represado. Muitos vinhedos que produziam vinhos do Porto incríveis foram perdidos devido ao programa hidrelétrico que começou na década de 1960 e agora estão permanentemente submersos sob o rio Douro. Uma vez que essas reservas acabem, elas não podem ser refeitas — uma escassez genuína, no sentido mais verdadeiro

A administração desses vinhos é uma confiança geracional. De Dick e Frank Yeatman (membros da família) no início dos anos 1900 até o enólogo chefe David Guimaraens de hoje, os liquidificadores da Taylor's preservaram e expandiram essa diversidade para aqueles que seguem. O resultado é um vinho de grandeza silenciosa: laranja dourada luminosa com núcleo âmbar, oferecendo damascos secos, biscoitos de amêndoa, raspas de laranja e lavanda selvagem no nariz, depois avelãs torradas, fava tonka, toranja sanguínea, favo de mel e açafrão no paladar, terminando com uma salinidade

Então, no dia 12 de agosto, se você está entre os poucos afortunados em Bragança ou assistindo ao eclipse parcial no conforto do seu próprio jardim, marque o momento corretamente. Quando a luz voltar e as Perseidas começarem seu show noturno, sirva um copo de vinho do Porto levemente gelado. Portugal verá a totalidade em 118 anos; você não precisa esperar tanto tempo pela sua próxima taça de Taylor's.

Porto Branco