Ervideira ouvre une nouvelle fois ses vignobles pour une expérience unique de vendanges nocturnes, au cours de laquelle les visiteurs pourront cueillir du raisin, participer au foulage traditionnel et profiter d’une dégustation guidée.

L’expérience débute au Wine Lounge du domaine par une présentation d’Ervideira et de son histoire, avant que les invités ne se rendent dans les vignobles après le coucher du soleil.

Sur place, les participants prendront part à la récolte proprement dite, en cueillant des raisins tout en découvrant les différents cépages cultivés par le domaine et les deux terroirs de l’Alentejo qui façonnent le caractère de ses vins. Au fil de la visite, l’équipe explique comment le climat, le sol et les conditions de culture influencent le résultat final dans la bouteille.

Crédits : Facebook ; Auteur : Ervideira ;

L’un des moments forts de la soirée est le foulage traditionnel du raisin, qui offre aux visiteurs l’occasion de découvrir l’une des plus anciennes traditions viticoles du Portugal, toujours étroitement liée à la saison des vendanges.

Le programme comprend également une visite guidée de la cave, au cours de laquelle les invités peuvent déguster du jus de raisin fraîchement pressé, appelé « mosto », et découvrir les premières étapes du processus de vinification avant le début de la fermentation.

La soirée se termine par une dégustation guidée animée par Duarte Leal da Costa, producteur d’Ervideira, qui raconte l’histoire de chaque vin et explique les différentes techniques de vinification utilisées. La dégustation est accompagnée d’une sélection de produits régionaux.

L’expérience « Récolte de nuit » aura lieu le 28 août, de 21 h à minuit, à la Herdade da Herdadinha, dans l’Alentejo. La participation coûte 65 € par adulte, et les réservations peuvent être effectuées via le site officiel d’Ervideira, par téléphone ou par e-mail.